Appam Paleo
Disfruta de la bondad saludable de Paleo Appam, una versión sin granos de los tradicionales panqueques de arroz del sur de la India. Elaborados con harina de coco, almidón de tapioca y rica leche de coco, esta receta es perfectamente adecuada para dietas paleo mientras conserva la textura ligera y esponjosa por la que los appams son conocidos. Con un toque de miel, y naturalmente libre de gluten, estos appams presumen de bordes crujientes delicados y un centro suave y esponjoso. Rápidos de preparar con tan solo 15 minutos de preparación, se cocinan a la perfección en una sartén antiadherente y se combinan maravillosamente con curries o chutneys aptos para paleo. Ya sea para el desayuno, la cena o como un tentempié a media jornada, esta receta nutritiva y deliciosa llevará a tu mesa un sabor exótico y satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cups Harina de coco
- 0.5 cups Almidón de tapioca
- 1.5 cups Leche de coco
- 0.75 cups Agua
- 1 Huevo
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de coco y almidón de tapioca. Mezcla bien para evitar grumos.
Añade lentamente la leche de coco y el agua a la mezcla de harina, revolviendo continuamente para crear una masa suave.
En un tazón aparte, bate el huevo con la miel y la sal hasta que se mezclen bien.
Añade la mezcla de huevo a la masa junto con el polvo de hornear. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Deja reposar la masa durante unos 10 minutos para permitir que las harinas absorban los líquidos, lo que resultará en una masa más espesa y suave.
Calienta un sartén para appam antiadherente o una sartén pequeña a fuego medio y unta ligeramente con aceite de coco.
Una vez que la sartén esté caliente, vierte un cucharón de masa en el centro de la sartén. Gira suavemente la sartén para esparcir la masa en una forma circular delgada, con un centro más grueso y esquinas más delgadas.
Cubre la sartén con una tapa y deja que el appam cocine durante unos 2-3 minutos hasta que los bordes se doren y comiencen a desprenderse de la sartén.
Quita la tapa y revisa si el appam ha cocido por completo. El appam está listo cuando tiene una ligera crujiente en los bordes y es suave en el centro.
Con cuidado, retire el appam y colóquelo en un plato de servir. Repita los pasos con la masa restante, engrasando ligeramente la sartén según sea necesario.
Sirve los Appams Paleo calientes con tu curry o chutney paleo favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1240 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 33.6 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 65% | |
| Sodium | 1856 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 201.1 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 51.8 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 796 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
