Appam Keto
¡Acompaña los sabores del sur de la India con un toque moderno en esta receta de Keto Appam! Elaborado para adaptarse a estilos de vida bajos en carbohidratos, este plato combina harina de coco, harina de almendra y cáscara de psyllium para crear el perfecto appam esponjoso pero crujiente, sin los carbohidratos. Con un toque de levadura instantánea para ligereza y leche de coco entera para riqueza, estos appams son hermosamente dorados y se combinan perfectamente con curris o chutneys aptos para keto. Listos en menos de una hora, incluido el tiempo de preparación, estos appams son ideales para el desayuno o la cena y seguramente impresionarán con su textura encantadora y auténtico sabor. ¡Rápido, saludable y completamente satisfactorio, el Keto Appam te permite disfrutar de sabores tradicionales sin comprometer tus objetivos dietéticos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de coco
- 0.5 cup harina de almendra
- 2 tablespoons cáscara de psyllium
- 1 teaspoon levadura instantánea
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 1.5 cups agua tibia
- 0.5 cup leche de coco entera
- 2 large huevo
- 2 tablespoons aceite de oliva o ghee
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de coco, harina de almendra, cáscara de psyllium, levadura instantánea, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
Agrega gradualmente el agua tibia a los ingredientes secos, revolviendo continuamente para evitar grumos, obteniendo una masa suave.
En un recipiente aparte, batir juntos la leche de coco y los huevos hasta que estén bien combinados. Incorporar lentamente esta mezcla en la masa, asegurándose de que esté homogénea.
Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar durante unos 30 minutos para permitir que la cáscara de psyllium y las harinas absorban el líquido, espesando un poco la masa.
Calienta un sartén para appam antiadherente o un tawa para dosa a fuego medio. Una vez caliente, cepíllalo ligeramente con aceite de oliva o ghee.
Vierte un cucharón de masa en el centro de la sartén y rápidamente gira la sartén en movimientos circulares para esparcir la masa de forma uniforme y delgada sobre la superficie.
Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente y el centro parezca cocido, lo cual debería llevar aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Con cuidado, retire el appam con una espátula y transfieralo a un plato. Repita el proceso con la masa restante, volviendo a engrasar la sartén según sea necesario.
Sirve el Keto Appam caliente con tu curry o chutney keto-friendly favorito.
Nutrition Facts
Calories |
380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.0 g | 35% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 93 mg | 31% | |
| Sodium | 430 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 26.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 13.1 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 71 mg | 5% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 397 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
