Appam Bajo en Grasa
Descubre la magia del favorito tradicional del sur de la India con un toque más saludable en esta receta de Appam Bajo en Grasa. Hecho con una mezcla de harina de arroz, arroz cocido y leche de coco ligera, estos panqueques en forma de cuenco son suaves en el centro y deliciosamente crujientes en los bordes. El secreto radica en la suave fermentación de la masa, que crea un sabor maravillosamente ligero y ligeramente agrio. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan disfrutar de appam con un contenido reducido de grasa, utilizando un mínimo de aceite vegetal para cocinar. Listos en solo 20 minutos (después del proceso de fermentación), estos appams combinan a la perfección con curris aromáticos o chutneys picantes, haciéndolos ideales para el desayuno, el almuerzo o la cena. ¡Déjate llevar por esta delicia liviana y sin gluten e impresiona a tu familia con un plato que es tan nutritivo como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de arroz
- 0.5 cup Arroz cocido
- 1.5 cups Leche de coco delgada
- 0.25 teaspoon Levadura instantánea
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Aceite vegetal
Instructions
En una licuadora, combine 1 taza de harina de arroz, 0,5 taza de arroz cocido, 1,5 tazas de leche de coco ligera y 0,25 cucharadita de levadura instantánea.
Licúa los ingredientes hasta obtener una masa suave y ligeramente aguada.
Vierte la masa en un bol y agrega 1 cucharada de azúcar y 0.5 cucharadita de sal. Mezcla bien para combinar.
Cubre la masa con un paño de cocina y déjala fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 8 horas o durante la noche.
Una vez que la masa esté fermentada, revuélvela suavemente. Puedes notar burbujas, lo que indica que la masa está lista.
Calienta un sartén para appam antiadherente o un wok pequeño a fuego medio. Cepíllalo ligeramente con 1 cucharadita de aceite vegetal.
Vierte un cucharón de masa de appam en el centro de la sartén. Inmediatamente gira la sartén en movimientos circulares, extendiendo la masa uniformemente a lo largo de los bordes mientras mantienes el centro más grueso.
Cubre la sartén con una tapa y cocina el appam durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse y el centro esté cocido.
Retire el appam con cuidado con una espátula y transfiéralo a un plato.
Repite el proceso con la masa restante.
Sirva el appam bajo en grasas caliente con su curry o chutney favorito.
Nutrition Facts
Calories |
858 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.3 g | 16% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1204 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 169.0 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 15.3 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 38 mg | 3% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 218 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
