Appam alto en proteínas
¡Eleve su desayuno o merienda con esta saludable y nutritiva receta de Appam alto en proteínas! Esta ingeniosa variante del tradicional appam combina la bondad de las lentejas ricas en proteínas como urad dal, moong dal y chana dal con avena en hojuelas y harina de arroz para crear una masa ligera y esponjosa. Enriquecida con semillas de fenogreco para añadir sabor y beneficios para la salud, esta receta fermentada garantiza una textura suave y un sabor delicado en cada bocado. Perfecta para entusiastas del fitness y cualquiera que busque un plato alto en proteínas pero satisfactorio, estos appams se cocinan a la perfección en una sartén ligeramente engrasada, formando bordes dorados y un centro tierno. Combínelos con chutney de coco o estofado de verduras para una comida equilibrada que rebosa sabor y nutrición. Rápidos de preparar, fáciles de cocinar e irresistiblemente deliciosos, ¡estos Appams altos en proteínas son imprescindibles para su repertorio de recetas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas Urad
- 0.5 cup Lentejas amarillas
- 0.5 cup Garbanzos partidos
- 0.5 cup Avena en hojuelas
- 1 cup Harina de arroz
- 1 teaspoon Semillas de alholva
- 1.5 teaspoons Sal
- 3 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de cocina
Instructions
Lava bien el urad dal, el moong dal y el chana dal bajo agua corriente. Remójalos junto con las semillas de fenogreco en suficiente agua durante al menos 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Una vez remojadas, escurra las lentejas y las semillas de fenogreco. Transfiéralas a una licuadora junto con la avena en hojuelas.
Agrega agua gradualmente y mezcla para crear una masa suave. La masa debe tener una consistencia líquida, similar a la masa de panqueques.
Transfiere la masa a un tazón grande, cúbrelo y déjalo fermentar durante aproximadamente 6-8 horas o hasta que la masa aumente ligeramente y tenga burbujas pequeñas. El tiempo de fermentación puede variar según la temperatura ambiente.
Después de la fermentación, añade harina de arroz y sal a la masa. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Calienta una sartén para appam antiadherente o una sartén poco profunda a fuego medio y úntala ligeramente con aceite de cocina.
Vierte un cucharón de masa de appam en el centro del sartén. Gira el sartén suavemente para distribuir la masa en un círculo delgado con bordes ligeramente más gruesos.
Cubre la sartén con una tapa y cocina durante unos 2-3 minutos hasta que los bordes se doren y el centro esté completamente cocido. No es necesario voltear el appam.
Con cuidado, retire el appam con una espátula y transfiéralo a un plato.
Repite el proceso de cocción con la masa restante, asegurándote de pincelar la sartén con aceite según sea necesario.
Sirva estos appams altos en proteínas calientes con un acompañamiento de chutney de coco o guiso de verduras para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2331 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.2 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3695 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 386.2 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 76.3 g | 272% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 113.6 g | 227% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 599 mg | 46% | |
| Iron | 31.8 mg | 177% | |
| Potassium | 4628 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
