Apfeltasche sin lácteos
Sumérgete en los deliciosos sabores de un clásico pastel alemán con un toque moderno: nuestra receta de Apfeltasche sin lácteos. Perfecta para aquellos que buscan un capricho a base de plantas, esta receta presenta una corteza dorada y escamosa hecha con aceite de coco, que encierra un relleno dulce y ligeramente ácido de manzana, infundido con cálida canela y un toque de vainilla. Utilizando manzanas Granny Smith por su equilibrio perfecto de acidez, el relleno se espesa de forma natural con almidón de maíz y se ilumina con un chorrito de jugo de limón. Estas empanadas veganas de manzana se barnizan con leche de almendras para un acabado crujiente y son irresistiblemente deliciosas espolvoreadas con azúcar glas. Ya sea para un tentempié acogedor a la hora del té o un postre que encanta a todos, este Apfeltasche sin lácteos, simple pero impresionante, está listo en menos de una hora y le otorga a tu mesa la esencia reconfortante de la repostería casera.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 120 grams Aceite de coco (sólido)
- 60 ml Agua fría
- 1 pinch Sal.
- 3 medium manzanas Granny Smith
- 50 grams Azúcar moreno
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 20 ml Leche de almendra
- 10 grams Opcional: Azúcar glas para espolvorear
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina todo uso y una pizca de sal. Agrega el aceite de coco sólido y usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga una textura granulosa.
Agrega gradualmente agua fría, mezclando con un tenedor hasta que la masa se una. Forma la masa en una bola, envuélvela en plástico y refrigérala por al menos 30 minutos.
Mientras tanto, pela, quita el corazón y corta las manzanas en trozos pequeños. Colócalas en una cacerola mediana a fuego medio.
Agrega el azúcar moreno, la canela molida, el jugo de limón y el extracto de vainilla a la cacerola con las manzanas. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que las manzanas se hayan ablandado ligeramente.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con una cucharada de agua para crear una mezcla espesa. Agrega esto a la mezcla de manzanas, revolviendo constantemente hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.
Precaliente su horno a 200°C (400°F). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Extienda la masa enfriada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm (1/8 de pulgada). Corte en 8 cuadrados.
Coloque una cucharada del relleno de manzana en el centro de cada cuadrado de masa.
Untar los bordes de la masa con leche de almendras, luego doblar una esquina sobre la opuesta para formar un triángulo. Presionar los bordes con un tenedor para sellar.
Coloca las Apfeltaschen en la bandeja para hornear preparada y píntalas con un poco más de leche de almendra.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
Deje enfriar un poco sobre una rejilla, luego espolvoree con azúcar glas si lo desea antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2552 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.9 g | 159% | |
| Saturated Fat | 103.3 g | 516% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 179 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 346.0 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 116.0 g | ||
| Protein | 27.8 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 962 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
