Apfeltasche sin azúcar
Sumérgete en el encanto saludable de nuestra *Apfeltasche sin azúcar*, una versión más saludable de la clásica empanada alemana de manzana. Elaborada con harina de trigo integral para una base ligeramente avellanada y terrosa, y rellena de manzanas verdes tiernas y aromatizadas con canela, este pastelillo libre de culpas se endulza de forma natural con el sabor innato de la fruta. Una masa hojaldrada y mantecosa envuelve el delicioso relleno, sellado con un dorado lavado de huevo para un acabado crujiente estilo panadería. Perfecto como refrigerio o postre, estos empanadillos combinan técnicas tradicionales con un toque moderno sin azúcares refinados, haciéndolos ideales para los reposteros conscientes de su salud. Rápida de preparar e irresistiblemente deliciosa, esta receta seguramente complacerá tu paladar sin el exceso de azúcar.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina integral
- 0.5 teaspoon Sal
- 125 grams Mantequilla sin sal
- 60 milliliters Agua fría
- 3 medium Manzanas verdes
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Canela
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua (para rellenar)
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 Huevo
Instructions
Comienza preparando la masa. En un tazón grande, combina la harina integral y la sal.
Corta la mantequilla sin sal en trozos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Usa las yemas de los dedos para frotar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga la consistencia de migajas gruesas.
Agrega lentamente agua fría a la mezcla, revolviendo suavemente con un tenedor hasta que la masa comience a unirse.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar suavemente hasta que quede suave. Envolverla en papel film y refrigerar por lo menos 30 minutos.
Mientras la masa reposa, pela y descorazona las manzanas verdes, luego córtalas en trozos pequeños.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina las manzanas, el jugo de limón, la canela, la nuez moscada, la maicena y el agua. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas y la mezcla se haya espesado.
Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla. Deje que el relleno se enfríe a temperatura ambiente.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
En una superficie enharinada, extiende la masa refrigerada en un rectángulo grande de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.
Corta la masa en 6 cuadrados.
Coloca una cucharada del relleno de manzana en el centro de cada cuadrado.
Dobla cada cuadrado en forma de triángulo, encerrando el relleno, y presiona los bordes para sellarlos. Utiliza un tenedor para hacer un repulgue en los bordes para un toque decorativo.
Batir el huevo en un bol pequeño y pincelarlo sobre la parte superior de los pasteles para darles un acabado dorado.
Coloca los pasteles en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados.
Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta tu Apfeltasche sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
2181 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.9 g | 154% | |
| Saturated Fat | 65.4 g | 327% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 473 mg | 158% | |
| Sodium | 1315 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 267.7 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 45.2 g | 161% | |
| Total Sugars | 59.1 g | ||
| Protein | 41.8 g | 84% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1720 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
