Apfeltasche Keto
Disfruta de una versión sin remordimientos de un clásico alemán con esta receta de Keto Apfeltasche, un delicioso hojaldre de manzana bajo en carbohidratos perfecto para el postre o un snack especial. Elaborados con harinas de almendra y coco, estos hojaldres cuentan con una masa mantecosa y escamosa que imita las texturas tradicionales mientras se mantiene completamente libre de gluten. El relleno de manzana ligeramente condimentado, endulzado con el keto-friendly eritritol, complementa las cálidas notas de canela y un toque de jugo de limón afrutado. Perfectamente porcionada para cuatro raciones, esta receta fácil de hacer requiere un tiempo mínimo de preparación y horneado, haciéndola una adición irresistible a tu estilo de vida keto. ¡Sirve caliente para disfrutar al máximo y acompaña con una cucharada de crema batida para una capa extra de decadencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 2 ounces Queso crema
- 1 large Huevo
- 1 large Manzana pelada y cortada en cubitos.
- 0.25 cup Eritritol granulado
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 Huevo batido (1 huevo batido con 1 cucharada de agua)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, goma xantana y sal.
En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla y el queso crema juntos hasta que estén suaves. Deje enfriar ligeramente.
Agrega la mezcla de mantequilla derretida a los ingredientes secos junto con el huevo. Mezcla hasta obtener una masa suave. Envuelve la masa en film plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno de manzana. En una cacerola a fuego medio, combina la manzana picada, eritritol, canela, jugo de limón y extracto de vainilla. Cocina hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos. Retira del fuego y reserva para que se enfríe.
Saca la masa del refrigerador y colócala entre dos hojas de papel pergamino. Extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Corta la masa en 4 rectángulos iguales. Coloca una cucharada del relleno de manzana en una mitad de cada rectángulo, dejando un borde alrededor de los bordes.
Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes juntos para sellar. Usa un tenedor para hacer un repulgue en los bordes y sellar aún más.
Con cuidado, traslada los pasteles a la bandeja de horno preparada. Pinta la parte superior con huevo batido.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados.
Deja enfriar un poco en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2035 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 180.6 g | 232% | |
| Saturated Fat | 54.1 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 587 mg | 196% | |
| Sodium | 1018 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 120.0 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 36.1 g | 129% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 64.0 g | 128% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 566 mg | 44% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 454 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
