Apfeltasche baja en carbohidratos
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta apfeltasche baja en carbohidratos, una versión más saludable de la clásica empanadilla de manzana alemana. Elaboradas con una masa de almendra y harina de coco sin gluten, estas empanadillas están endulzadas con eritritol granulado para un dulce libre de azúcar que no compromete el sabor. En su interior, un relleno cálido de manzanas en dados, canela especiada y nueces crujientes se equilibra perfectamente con un toque de zumo de limón fresco. Horneadas a la perfección dorada y cepilladas con un brillante baño de huevo, estos pasteles de tamaño individual son tan satisfactorios como saludables. Listos en menos de una hora y con solo 5 g de carbohidratos netos por ración, esta receta es ideal para aquellos que deseen darse un gusto bajo en carbohidratos y compatible con la dieta keto. Ya sea como desayuno, merienda o postre, ¡estas apfeltaschen están garantizadas para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 0.25 cup Eritritol granulado
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 medium Manzanas, peladas y cortadas en cubos
- 1 teaspoon Canela
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 cup Nueces picadas
- 1 large Huevo batido (para dorar)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el eritritol, el polvo de hornear y la sal.
Agrega la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa.
En un tazón aparte, combina las manzanas picadas, la canela, el jugo de limón y las nueces.
Estira la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Corta la masa en 8 cuadrados, aproximadamente de 4x4 pulgadas cada uno.
Coloca una cucharada de la mezcla de manzana en el centro de cada cuadrado de masa.
Dobla una esquina del cuadrado sobre la esquina opuesta para formar un triángulo y presiona los bordes juntos para sellar.
Transfiera cada apfeltasche a la bandeja de hornear preparada, y cepille la parte superior con el huevo batido.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que esté dorado y firme.
Deje enfriar en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2715 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 249.9 g | 320% | |
| Saturated Fat | 80.0 g | 400% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 816 mg | 272% | |
| Sodium | 1742 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 127.2 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 38.1 g | 136% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 76.7 g | 153% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 593 mg | 46% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 703 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
