Aperitivos Crujientes de Lentejas Especiadas sin Frutos Secos
Rellenas de especias audaces y aromáticas con una deliciosa textura crujiente, estas Deliciosas Bolitas Crujientes de Lentejas con Especias sin Frutos Secos son el último aperitivo o snack a base de plantas. Hechas con lentejas rojas ricas en proteínas, verduras frescas como zanahoria rallada y cebolla finamente picada, y sazonadas con una mezcla vibrante de comino, cilantro y pimentón, estas bolitas son nutritivas y llenas de sabor. La harina de garbanzos garantiza una textura perfecta que se mantiene unida de manera hermosa al freírlas en sartén. Naturalmente sin frutos secos, sin gluten y veganas, estas bolitas de lentejas doradas son ideales para una amplia gama de preferencias dietéticas. Sírvelas calientes con tu salsa o chutney favorito para un plato que encantará a todos y que es rápido de preparar y sumamente satisfactorio. ¡Perfectas para snacks de entre semana, bandejas de fiesta o como una divertida variante de falafel!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas rojas
- 2 cups Agua
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 1 medium Zanahoria rallada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 2 tablespoons "cilantro fresco, picado"
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 tablespoons Aceite de oliva (para freír)
Instructions
Enjuaga las lentejas rojas bajo agua fría corriente hasta que el agua salga limpia. En una cazuela mediana, combina las lentejas enjuagadas con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que las lentejas estén tiernas pero no se deshagan. Escurre el exceso de agua y deja que se enfríen.
En un bol grande, combina las lentejas cocidas, la cebolla picada, la zanahoria rallada y el ajo picado. Mezcla bien para combinar.
Agrega el comino en polvo, el cilantro en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra a la mezcla de lentejas. Mezcla bien para distribuir las especias de manera pareja.
Agrega la harina de garbanzo y el cilantro picado y mezcla hasta obtener una masa espesa y cohesionada que se mantenga unida bien. Si la mezcla está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina de garbanzo, una cucharada a la vez.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Coge porciones del tamaño de una cucharada de la mezcla de lentejas y dales forma de pequeñas bolas o empanaditas.
Coloque con cuidado los bocaditos de lentejas en la sartén caliente, procurando no amontonar. Cocine por 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira del sartén y coloca en un plato forrado con papel toalla para que escurra cualquier exceso de aceite.
Repite con la mezcla restante, agregando más aceite de oliva a la sartén según sea necesario.
Sirve las crocantes y especiadas bocaditos de lentejas tibios con tu salsa o chutney favorito.
Nutrition Facts
Calories |
439 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.6 g | 29% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 517 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 45.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 17.3 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 59 mg | 5% | |
| Iron | 4.6 mg | 25% | |
| Potassium | 745 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
