Anillos de Calamares Fritos Bajos en Carbohidratos
Déjate llevar por un delicioso y crujiente manjar de mariscos con estos aros de calamar fritos bajos en carbohidratos, ¡una versión saludable de un favorito clásico! El calamar perfectamente tierno se recubre con una mezcla sabrosa de harina de almendra, queso parmesano rallado y especias jugosas como el ajo en polvo y la paprika, creando un exterior crujiente y dorado sin los carbohidratos. Rápido y fácil de preparar, esta receta se hace en tan solo 25 minutos, lo que la hace ideal para cenas entre semana o impresionantes aperitivos. Dorados en una sartén con aceite de oliva o aguacate saludable para el corazón, estos aros de calamar se sirven calientes con un toque de perejil fresco y un chorrito de limón, añadiendo un toque de frescura cítrica. Este plato apto para la dieta keto y libre de gluten es perfecto para los amantes de los mariscos que buscan una opción más saludable sin sacrificar sabor o textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Aros de calamar
- 100 grams Harina de almendra
- 50 grams Queso Parmesano rallado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 large Huevos
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 100 ml Aceite de oliva o aceite de aguacate
- 4 each Gajos de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Enjuaga los aros de calamar bajo agua fría y sécalos con toallas de papel.
En un bol poco profundo, mezcla la harina de almendra, el queso parmesano rallado, el ajo en polvo, la pimentón, la sal y la pimienta negra.
En otro tazón, batir los huevos hasta que estén bien mezclados.
Sumerge cada anillo de calamar en los huevos batidos, asegurándote de que esté completamente cubierto, luego pásalo por la mezcla de harina de almendra, presionando ligeramente para que se adhiera.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que comience a brillar.
Con cuidado, añade los anillos de calamar rebozados en una sola capa, asegurándote de no amontonar la sartén. Cocina en tandas si es necesario.
Fríe los calamares durante 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Usa una espumadera para sacarlos del aceite y colócalos en un plato cubierto con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con los anillos de calamar restantes.
Sirva los anillos de calamar fritos calientes, adornados con perejil fresco y gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2764 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 220.0 g | 282% | |
| Saturated Fat | 40.9 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1082 mg | 361% | |
| Sodium | 4193 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 73.8 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 145.2 g | 290% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1085 mg | 83% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 1577 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
