Anillos de calamar fritos crujientes bajos en grasa
¡Eleva tu cocina de mariscos con esta receta que es un éxito garantizado de Anillos de Calamar Crujientes Bajos en Grasa! Perfectamente dorados y deliciosamente crujientes, estos anillos de calamar están sazonados con una mezcla tentadora de pimentón, ajo en polvo y pimienta, luego son freídos al aire para reducir el exceso de aceite y calorías. El calamar tierno está recubierto con un rebozado ligero y sabroso hecho con harina común y maicena, creando un crujiente sin remordimientos. Utilizando claras de huevo en espuma en lugar de huevos enteros y un spray de aceite de oliva se logra un giro bajo en grasa en este platillo clásico. Rápido de preparar y listo en solo 35 minutos, sirve estos anillos de calamar bajos en grasa calientes con un chorro de limón vibrante para una explosión de frescura citrica. Ideal para aperitivos o bocadillos ligeros, esta receta es un imprescindible para los amantes de los mariscos que buscan una indulgencia más saludable. Palabras clave: baja en grasa, anillos de calamar crujientes, freidora de aire, receta de mariscos, calamar frito saludable, aperitivo de calamar.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar fresco
- 100 grams Harina de trigo común
- 50 grams Maicena
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 large Claras de huevo
- 1 whole Limón
- as needed Spray de aceite de oliva
Instructions
Limpia el calamar quitando la cabeza, las tripas y el cartílago. Enjuaga bien con agua fría. Corta el cuerpo en anillos de aproximadamente 1 cm de grosor.
En un tazón, mezcla la harina para todo uso, almidón de maíz, pimentón, sal, pimienta negra y ajo en polvo. Mezcla bien.
En un recipiente aparte, bate las claras de huevo hasta que estén ligeramente espumosas.
Sumerge cada anillo de calamar en las claras de huevo batidas, permitiendo que gotee el exceso, luego cubre con la mezcla de harina. Asegúrate de que cada anillo esté uniformemente cubierto.
Precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F) durante unos 5 minutos.
Coloca los aros de calamar en una capa única en la canasta de la freidora de aire. Rocía ligeramente la parte superior con spray de aceite de oliva para ayudar a que se quede crujiente.
Cocina los aros de calamar en la freidora de aire durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción y rociando ligeramente de nuevo con spray de aceite de oliva.
Una vez que los aros de calamar estén dorados y crujientes, retíralos de la freidora de aire.
Sirva caliente con gajos de limón fresco para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
1082 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.7 g | 11% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 2700 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 147.4 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 96.8 g | 194% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1606 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
