Anillas de calamar fritas crujientes bajas en sodio
Descubre el equilibrio perfecto entre crujiente y sabor con esta receta de **Anillos de Calamar Fritos Crujientes Bajos en Sodio**, ideal para aquellos que buscan una versión más saludable de un clásico marino. Utilizando calamares frescos, una masa burbujeante hecha con agua mineral fría, y una mezcla de ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón para sazonar con audacia y aroma, estos aros de calamar son irresistiblemente dorados y crujientes sin depender de sal añadida. La textura ligera y aireada proviene de la incorporación de polvo de hornear y almidón de maíz, asegurando que cada bocado sea un deleite sin remordimientos. Fritos a la perfección en aceite de oliva y servidos con gajos de limón picantes, este plato rápido y sencillo está listo en solo 30 minutos, lo que lo hace perfecto para un aperitivo familiar o una delicia para día de juego. Palabras clave: bajo en sodio, aros de calamar crujientes, mariscos caseros, receta saludable de calamares fritos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamares frescos (limpios y cortados en anillas)
- 120 grams Harina de trigo multipropósito.
- 60 grams Maicena
- 5 grams Polvo de hornear
- 5 grams Ajo en polvo
- 5 grams Polvo de cebolla
- 2 grams Pimienta negra (recién molida)
- 5 grams Pimentón
- 2 large Huevos
- 250 ml Agua con gas fría
- 500 ml Aceite de oliva (para freír)
- 4 pieces Gajos de limón
Instructions
Comienza preparando el calamar. Si aún no ha sido limpiado, retira la cabeza, corta el cuerpo en anillos y desecha las entrañas y el cartílago. Enjuaga bien con agua fría y seca con toallas de papel.
En un tazón grande, combina la harina para todo uso, la maicena, el polvo de hornear, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y el pimentón. Revuelve para mezclar los ingredientes secos completamente.
En otro recipiente, bate los huevos y añade el agua fría con gas, mezclando hasta que estén bien incorporados. Agrega lentamente la mezcla líquida a los ingredientes secos. Remueve suavemente hasta que se forme una masa suave.
Calienta el aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que alcance los 180°C (350°F). Puedes probar el aceite dejando caer un poco de masa; debería chisporrotear y flotar rápidamente a la superficie.
Sumerge cada anilla de calamar en la mezcla, asegurándote de que esté bien cubierta, y cuidadosamente échala en el aceite caliente. Fríe algunas anillas a la vez, asegurándote de no amontonar la sartén.
Fríe los anillos de calamar durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Usa una espumadera para retirarlos y escúrrelos en un plato forrado con papel absorbente.
Repite el proceso con los anillos de calamar restantes.
Sirve los anillos de calamar crujientes calientes con rodajas de limón al lado. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
5816 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 520.4 g | 667% | |
| Saturated Fat | 76.2 g | 381% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1537 mg | 512% | |
| Sodium | 2448 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 171.6 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 119.1 g | 238% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1970 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
