Anguila Asada Baja en Sodio
Descubre una forma sabrosa y saludable para disfrutar del marisco con esta receta de Anguila Asada Baja en Sodio, ¡un plato elegante con un gran sabor pero bajo en sal! Presenta una anguila fresca tierna y asada en el horno, marinada en una mezcla picante de jugo de limón, ajo, perejil, aceite de oliva y tomillo, esta receta realza los sabores naturales del pescado manteniendo el sodio bajo control. La adición de hojas de laurel infunde una profundidad sutil y aromática, haciendo que cada bocado sea irresistible. Listo en menos de una hora, esta nutritiva y fácil receta es perfecta para una cena gourmet sin complicaciones. ¡Sírvela caliente, adornada con perejil fresco, y acompáñala con verduras asadas de temporada o una ensalada verde crujiente para una comida deliciosa y equilibrada!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds anguila fresca
- 2 tablespoons zumo de limón
- 4 cloves ajo
- 3 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 2 units hojas de laurel
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Enjuaga bien el anguila bajo agua fría corriente y sécala con toallas de papel. Colócala en una tabla de cortar y córtala en trozos de 3 a 4 pulgadas.
En un tazón, combina jugo de limón, ajo picado, perejil finamente picado, aceite de oliva, pimienta negra molida y tomillo fresco. Bate bien para crear una marinada.
Coloca los trozos de anguila en una bolsa de plástico grande con cierre o en un recipiente poco profundo, y vierte la marinada sobre ellos. Mezcla suavemente para asegurarte de que cada trozo esté bien cubierto. Deja marinar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Transfiere los trozos de anguila marinados a la bandeja para hornear, asegurándote de que estén separados.
Coloca las hojas de laurel entre los trozos de anguila en la bandeja para hornear.
Asar en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la anguila esté dorada y cocida por completo, con una temperatura interna de aproximadamente 145°F (63°C).
Saca la anguila del horno y desecha las hojas de laurel.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1945 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.1 g | 172% | |
| Saturated Fat | 26.7 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1143 mg | 381% | |
| Sodium | 473 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 7.8 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 168.7 g | 337% | |
| Vitamin D | 211.4 mcg | 1057% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 202 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
