Anguila Asada Baja en Grasa
Disfruta de los intensos y ricos sabores umami de la Anguila Asada Baja en Grasa, una versión saludable de una delicia clásica. Esta receta fácil de preparar combina una anguila tierna y asada al horno con una marinada de salsa de soja reducida en sodio, jugo de limón fresco y un toque de miel para un dulzor natural. Infundida con ajo aromático, jengibre y un toque de pimienta negra, la anguila encuentra un equilibrio perfecto entre sabores salados y sutilmente dulces. Finalizada con cebollinos vibrantes y un toque de semillas de sésamo tostadas, este plato es tan atractivo visualmente como delicioso al paladar. Con un tiempo de preparación rápido de 15 minutos y un mínimo de aceite gracias a un spray de aceite de oliva, esta versión más ligera de anguila asada es ideal para quienes buscan una opción de cena saludable pero gourmet. Sirve con arroz al vapor o una ensalada fresca para una comida nutritiva repleta de sabor y estilo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole anguila, limpia y preparada
- 4 tablespoons salsa de soja reducida en sodio
- 2 tablespoons zumo de limón recién exprimido
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre picado
- 1 teaspoon miel
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollines, en rodajas
- 1 teaspoon semillas de sésamo tostadas
- as needed aceite de oliva en spray
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el jugo de limón, el ajo picado, el jengibre picado, la miel y la pimienta negra para crear un adobo.
Coloca la anguila limpia y preparada en un plato hondo y vierte el adobo por encima, asegurándote de que cubra uniformemente la anguila. Marine durante al menos 10 minutos, dándole vuelta ocasionalmente.
Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe ligeramente con aceite de oliva para evitar que se pegue.
Saque la anguila del adobo y colóquela en la bandeja de hornear preparada.
Asa la anguila en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la carne esté opaca y cocida completamente.
Durante los últimos 5 minutos de cocción, espolvorea cebolletas en rodajas sobre el anguila para un acabado aromático.
Una vez cocida, retire el anguila del horno y deje reposar por unos minutos.
Corta la anguila en porciones deseadas, espolvorea con semillas de sésamo tostadas y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.5 g | 94% | |
| Saturated Fat | 16.4 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 881 mg | 294% | |
| Sodium | 2551 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 15.8 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 120.1 g | 240% | |
| Vitamin D | 111.0 mcg | 555% | |
| Calcium | 168 mg | 13% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1581 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
