Anguila a la parrilla sin gluten con salsa teriyaki
Sumérgete en una irresistible fusión de sabores intensos con este **Anguila a la Parrilla sin Gluten con Glaseado Teriyaki**, un plato tan elegante como delicioso. Los filetes tiernos y ahumados de anguila se asan a la perfección, luego se pincelan con un rico glaseado casero elaborado con **salsa de soja sin gluten**, **mirin**, **azúcar moreno**, y aromático jengibre y ajo. El glaseado se carameliza hermosamente, creando un revestimiento brillante, sabroso y dulce que realza la riqueza natural de la anguila. Terminado con una pizca de semillas de sésamo tostadas y cebollinos frescos, este plato rebosa de umami y es perfecto para servirlo con arroz al vapor para una comida sin gluten de calidad restaurante. Ya sea que estés organizando una cena elegante o simplemente antojado algo extraordinario, esta receta aporta un toque de elegancia gourmet a tu mesa, mientras se adapta a dietas sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (about 6 oz each) filetes de anguila
- 0.5 cup salsa de soja sin gluten
- 0.25 cup mirin (libre de gluten)
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 2 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon, grated jengibre
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon aceite vegetal
- 1 tablespoon, toasted semillas de sésamo
- 2 tablespoons, sliced for garnish cebollas de primavera
Instructions
Comience preparando el glaseado de teriyaki. En una pequeña cacerola, combine la salsa de soja sin gluten, mirin, azúcar moreno, ajo picado, jengibre rallado y vinagre de arroz.
Coloque la cacerola a fuego medio y revuelva la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo. Llévelo a fuego lento y deje cocinar durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente. Retire del fuego y reserve.
Precalienta tu parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Pinta ligeramente los filetes de anguila con aceite vegetal para evitar que se peguen.
Coloca los filetes de anguila en la parrilla con la piel hacia abajo y cocine durante aproximadamente 5 minutos. Voltea los filetes suavemente con una espátula.
Pincela la parte superior de los filetes de anguila con el glaseado teriyaki preparado y continúa cocinando a la parrilla por otros 5 minutos hasta que la anguila esté cocida y tenga un glaseado caramelizado.
Retire el anguila de la parrilla y transfiera a una fuente de servir. Cepille cualquier glaseado restante sobre los filetes para darle más sabor.
Espolvorear las semillas de sésamo tostadas sobre los filetes de anguila glaseados. Adornar con rodajas de cebolla de verdeo antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor u otros acompañamientos de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
637 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.5 g | 44% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 315 mg | 105% | |
| Sodium | 4116 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 32.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 49.2 g | 98% | |
| Vitamin D | 39.6 mcg | 198% | |
| Calcium | 59 mg | 5% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 683 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
