Anguila a la Parrilla Sin Azúcar con Glaseado Teriyaki
Disfruta de los ricos sabores llenos de umami de este *Anguila a la Parrilla sin Azúcar con Glaseado Teriyaki*, una versión más saludable de un clásico japonés. Esta receta transforma filetes tiernos y escamosos de anguila en un plato impresionante al combinar carne perfectamente dorada con un delicioso glaseado teriyaki casero sin azúcar. Hecho con aminoácidos líquidos, vinagre de arroz, stevia y aromáticos frescos como jengibre y ajo, el glaseado es bajo en carbohidratos y rebosante de sabor. Un toque de aceite de sésamo potencia el aroma, mientras que un toque de semillas de sésamo y cebollinos picados añade el toque final perfecto. Ya sea que estés preparando una cena de entre semana o buscando impresionar a los invitados con algo único, esta receta rápida y fácil de 35 minutos seguramente brillará. ¡Ideal para dietas keto, amigables para diabéticos o conscientes del azúcar, esta receta de anguila a la parrilla ofrece toda la satisfacción sin ninguna culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de anguila
- 0.5 cup aminoácidos líquidos
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon extracto de stevia
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 1 minced diente de ajo
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons agua
- 2 teaspoons semillas de sésamo
- 2 chopped cebollas verdes
Instructions
Enjuague los filetes de anguila bajo agua fría corriente y séquelos con toallas de papel.
Para la glasa teriyaki sin azúcar: En una cacerola pequeña, combina el amino líquido, el vinagre de arroz y el extracto de estevia.
Añade jengibre y ajo picados a la cacerola. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que empiece a hervir suavemente.
En un tazón pequeño aparte, mezcla la maicena con el agua para crear una mezcla espesa.
Poco a poco vierte la mezcla de almidón de maíz en la salsa que hierve a fuego lento. Revuelve continuamente hasta que la mezcla espese a una consistencia de glaseado, aproximadamente 2-3 minutos.
Retira la glasa del fuego y añade el aceite de sésamo, revolviendo para combinar. Deja enfriar ligeramente.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas con aceite para evitar que se pegue.
Cepilla los filetes de anguila con un poco de aceite de sésamo para evitar que se peguen y realzar el sabor.
Coloca los filetes de anguila en la parrilla con la piel hacia abajo. Asa durante unos 4-5 minutos de cada lado hasta que la anguila esté cocida y tenga marcas de parrilla.
Mientras se cocina a la parrilla, cepilla un poco de la salsa teriyaki sobre los filetes de anguila, reservando un poco para servir.
Saca la anguila de la parrilla y transfiérela a un plato para servir.
Espolvorear el anguila a la parrilla con semillas de sésamo y cebolla verde picada.
Sirve inmediatamente con el resto de la glasa en un recipiente aparte para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1188 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.4 g | 99% | |
| Saturated Fat | 16.1 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 740 mg | 247% | |
| Sodium | 2737 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 20.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 104.6 g | 209% | |
| Vitamin D | 93.2 mcg | 466% | |
| Calcium | 112 mg | 9% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1164 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
