Anguila a la Parrilla Paleo con Glaseado Teriyaki
Déjate llevar por los sabores intensos y repletos de umami de este Anguila a la Parrilla con Glaseado Teriyaki Paleo, un plato que es tanto consciente de la salud como irresistible. Presenta filetes tiernos de anguila marinados y untados con un delicioso glaseado teriyaki paleo hecho a base de aminos de coco, miel y aromático jengibre y ajo, esta receta es una versión refinada de la cocina tradicional de inspiración asiática. Los filetes se doran a la perfección en la parrilla para lograr un delicioso ahumado, luego se terminan con una pizca de semillas de sésamo y cebollinos frescos para añadir un estallido extra de sabor y textura. Con un tiempo de preparación rápido de solo 20 minutos y un enfoque en ingredientes saludables y aprobados por la dieta paleo, este plato es ideal para una cena especial que no sacrifica ni la salud ni el sabor. Perfectamente acompañado con verduras al vapor o arroz de coliflor, esta receta es tanto satisfactoria como llena de nutrientes. ¡Haz de tu próxima parrillada una experiencia culinaria inolvidable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces filetes de anguila
- 0.5 cup aminos de coco
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 inch piece, grated jengibre fresco
- 2 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 stalks, chopped cebollas verdes
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Coloque los filetes de anguila en un plato hondo y espolvoree sal marina y pimienta negra en ambos lados. Deje reposar mientras prepara la glaseado.
En una cacerola pequeña, mezcla los aminoácidos de coco, la miel, el vinagre de sidra de manzana, jengibre rallado, ajo picado y aceite de sésamo. Remueve bien para combinar.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente. Remueve ocasionalmente y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que espese ligeramente.
Retira el glaseado del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Precalienta una parrilla o sartén de parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las parrillas con aceite para evitar que se pegue.
Coloca los filetes de anguila sazonados en la parrilla con la piel hacia abajo. Cocina a la parrilla durante aproximadamente 4-5 minutos.
Unta los filetes con la salsa teriyaki preparada, luego dale la vuelta cuidadosamente.
Asa el otro lado durante otros 3-4 minutos, pincelando más glaseado según sea necesario, hasta que la anguila esté cocida y bien dorada.
Retire el anguila de la parrilla y déjela reposar durante un par de minutos.
Sirva el anguila a la parrilla con un poco más de glaseado por encima, adornada con cebollas verdes picadas y espolvoreada con semillas de sésamo.
Nutrition Facts
Calories |
427 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.3 g | 29% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 157 mg | 52% | |
| Sodium | 1606 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 32.5 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 29.4 g | ||
| Protein | 21.5 g | 43% | |
| Vitamin D | 19.8 mcg | 99% | |
| Calcium | 39 mg | 3% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 330 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
