Anguila a la parrilla Keto con glaseado de Teriyaki
Déjate llevar por los ricos y ahumados sabores de la **anguila a la parrilla con glaseado teriyaki al estilo Keto**, un platillo que combina la suculencia de filetes de anguila perfectamente asados a la parrilla con una deliciosa salsa teriyaki baja en carbohidratos. Elaborada con ingredientes saludables como aminoácidos de coco, eritritol, jengibre fresco y ajo, esta receta amigable con la dieta keto ofrece un glaseado sabroso-dulce sin comprometer tus metas dietéticas. La anguila se marina con un toque de sal marina y pimienta negra, se cocina a la parrilla hasta la perfección tierna, y se termina con un glaseado caramelizado que realza cada bocado. Coronado con cebollines frescos y semillas de sésamo tostado para una textura y aroma extra, este platillo sirve como una opción elegante para la cena o como el centro impresionante de una comida inspirada en la cocina japonesa. Rápida de preparar y rebosante de sabores umami, esta receta es perfecta tanto para entusiastas de la dieta keto como para comensales aventureros.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 fillets filetes de anguila
- 0.5 cup aminos de coco
- 2 tablespoons eritritol
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 2 cloves ajo
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 3 stalks cebollitas verdes
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
1. Comienza preparando la salsa teriyaki. En una cazuela pequeña, combina los aminoácidos de coco, eritritol, jengibre fresco rallado, ajo picado, aceite de sésamo y vinagre de arroz.
2. Calienta la cacerola a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que el eritritol se disuelva y la mezcla comience a espesar, aproximadamente 5-7 minutos.
3. Retira el glaseado del fuego y déjalo enfriar mientras preparas la anguila.
4. Espolvorear los filetes de anguila con sal marina y pimienta negra en ambos lados.
5. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si usas una estufa, calienta una sartén de parrilla a fuego medio-alto.
6. Coloque los filetes de anguila en la parrilla o en la sartén de la parrilla, con la piel hacia abajo. Cocine los filetes en la parrilla aproximadamente 5 minutos por cada lado, pincelándolos con la glasa teriyaki durante el último minuto en cada lado. Continúe cocinando a la parrilla hasta que la glasa se caramelice y la anguila esté bien cocida.
7. Retire los filetes de anguila de la parrilla y colóquelos en una fuente de servir.
8. Pica finamente las cebollas verdes y espolvorea sobre el anguila a la parrilla junto con semillas de sésamo.
9. Sirve de inmediato, disfrutando del sabroso sabor del anguila complementado con la glasa teriyaki apta para la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
1268 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.2 g | 102% | |
| Saturated Fat | 16.4 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 740 mg | 247% | |
| Sodium | 3509 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 55.4 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 24.9 g | ||
| Protein | 97.9 g | 196% | |
| Vitamin D | 79.2 mcg | 396% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1258 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
