Anguila a la Parrilla con Glaseado Teriyaki Bajo en Sodio
Disfruta de los delicados y sabrosos sabores de Japón con esta **Anguila a la Parrilla con Glaseado Teriyaki Bajo en Sodio**—una versión más saludable de un favorito tradicional. Los filetes frescos de anguila se asan a la perfección, sellando una esencia ahumada y carbonizada, para luego ser pincelados con un tentador glaseado teriyaki casero elaborado con salsa de soja baja en sodio, mirin, sake, miel, ajo y jengibre. La salsa se espesa hasta obtener una consistencia sedosa, asegurando que cada bocado esté impregnado de sabor sin el exceso de sal. Decorado con crujientes semillas de sésamo y fragantes cebollinos, este plato no solo es saludable para el corazón, sino también una elegante comida de calidad restaurante lista en tan solo 40 minutos. ¡Perfecto para los amantes de los mariscos que buscan una receta saludable pero indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces filetes frescos de anguila
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons mirin
- 2 tablespoons sake
- 1 tablespoon miel
- 1 clove ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 teaspoon maicena
- 2 tablespoons agua
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 tablespoons cebollas de verdeo, picadas
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
En una cacerola pequeña, mezcla la salsa de soja baja en sodio, mirin, sake, miel, ajo picado y jengibre rallado.
Coloca la cacerola a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que la miel se disuelva por completo y la mezcla empiece a hervir.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua para crear una mezcla. Agrega esto a la cacerola, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese. Esto debería tomar alrededor de 1 a 2 minutos.
Retira la glasa teriyaki del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Caliente una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Unte los filetes de anguila con aceite de oliva para evitar que se peguen.
Coloca los filetes de anguila con la piel hacia abajo en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 5-6 minutos de cada lado, o hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Durante el último minuto de la parrilla, cepille generosamente los filetes de anguila con la salsa teriyaki.
Retira la anguila de la parrilla y déjala reposar por un minuto.
Espolvorear el anguila a la parrilla con semillas de sésamo y cebollino picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
778 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.4 g | 54% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 252 mg | 84% | |
| Sodium | 1613 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 43.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 33.7 g | ||
| Protein | 45.3 g | 91% | |
| Vitamin D | 46.6 mcg | 233% | |
| Calcium | 69 mg | 5% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 569 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
