Anguila a la Parrilla con Glaseado Teriyaki Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los intensos sabores de este *Anguila a la Parrilla con Glaseado Teriyaki Bajo en Carbohidratos*, un plato que combina la anguila ahumada y tierna con una salsa teriyaki perfectamente equilibrada y libre de azúcar. Presentando una anguila fresca a la parrilla en su punto exacto, esta receta se realza con un brillo glaseado elaborado con salsa de soja, eritritol, y aromáticos de ajo y jengibre, asegurando que sea baja en carbohidratos y amigable con la dieta keto sin sacrificar ni un ápice de sabor. Un toque de aceite de sésamo y un espolvoreo de semillas de sésamo y cebolla verde añaden notas a nuez y herbáceas, convirtiendo este plato en algo visualmente impresionante y delicioso. Listo en tan solo 40 minutos, este plato gourmet es perfecto para una cena saludable y a la vez indulgente. Ya seas seguidor de la dieta keto o simplemente te apetezca algo único, ¡esta delicadeza inspirada en la cocina japonesa es una delicia que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb anguila fresca (limpia y eviscerada)
- 0.5 cup salsa de soja
- 2 tbsp vinagre de arroz
- 3 tbsp edulcorante de eritritol
- 2 cloves ajo picado
- 1 tsp jengibre rallado
- 1 tsp aceite de sésamo
- 0.25 cup agua
- 0.25 tsp goma xantana
- 1 tbsp semillas de sésamo
- 2 tbsp cebollas verdes finamente rebanadas
Instructions
Comience preparando el glaseado teriyaki. En una cacerola pequeña, combine la salsa de soja, vinagre de arroz, edulcorante de eritritol, ajo picado, jengibre rallado y agua. Revuelva bien para combinar.
Coloque la cazuela a fuego medio y lleve la mezcla a hervir suavemente. Revuelva ocasionalmente, asegurándose de que el eritritol se disuelva completamente.
Baja el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos. Disuelve la goma xantana en una cucharada de agua fría para hacer una mezcla, luego incorpórala lentamente al cazo mientras bates, hasta que la glasa comience a espesar.
Una vez espese, retire la cacerola del fuego y agregue el aceite de sésamo. Deje que el glaseado se enfríe a temperatura ambiente.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 375°F (190°C).
Enjuaga y seca el anguila con toallas de papel. Corta la anguila en trozos de 4 pulgadas para que sea más fácil de asar a la parrilla.
Unte ligeramente las parrillas de la parrilla con aceite para evitar que se peguen. Coloque los trozos de anguila con la piel hacia abajo en la parrilla y cocine durante aproximadamente 4-5 minutos.
Unta generosamente el anguila con la salsa teriyaki usando una brocha de repostería, luego dales la vuelta y continúa asando por otros 4-5 minutos, untando con más salsa según sea necesario.
Retira la anguila de la parrilla una vez que esté cocida y tenga un bonito glaseado, generalmente cuando alcance una temperatura interna de 145°F (63°C).
Transfiera el anguila a la bandeja de servir. Espolvoree semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas sobre la anguila.
¡Sirve caliente y disfruta de tu anguila a la parrilla baja en carbohidratos con glaseado teriyaki!
Nutrition Facts
Calories |
1099 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.4 g | 93% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 190% | |
| Sodium | 4973 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 48.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 96.8 g | 194% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 113% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1414 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
