Anchoas fritas crujientes Whole30
Eleva tu juego de aperitivos con estos Anchoas Fritas Crujientes Whole30, una encantadora mezcla de crujido, sabor e ingredientes saludables perfectos para picotear o compartir. Esta receta compatible con el paleo presenta anchoas frescas recubiertas en una mezcla sabrosa de harina de almendra y coco, infundida con ajo en polvo, pimentón y un toque de pimienta negra para una versión libre de gluten del clásico pescado frito. Ligeramente fritas en aceite de oliva hasta que estén doradas y irresistiblemente crujientes, estas anchoas son un sabroso manjar marino servido con refrescantes rodajas de limón para un toque picante. ¡Listas en solo 25 minutos, este plato rápido y fácil es un éxito garantizado entre los entusiastas de Whole30 y amantes de los mariscos por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Anchoas
- 60 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Huevos
- 100 milliliters Aceite de oliva
- 2 pieces Gajos de limón
Instructions
Empieza por enjuagar las anchoas con agua fría para quitar el exceso de sal y sécalas con toallas de papel.
En un bol mediano, combina la harina de almendra, harina de coco, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla bien para formar una mezcla de harina sazonada.
En otro tazón, bate los huevos hasta que estén bien batidos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté suficientemente caliente dejando caer una pequeña pizca de la mezcla de harina en el aceite; si chisporrotea, el aceite está listo.
Sumerge cada anchoa primero en los huevos batidos, permitiendo que el exceso gotee, y luego cúbrala completamente con la mezcla de harina de almendra y coco. Presiona suavemente la mezcla de harina sobre las anchoas para asegurarte de que se adhiera bien.
Coloca con cuidado las anchoas recubiertas en el aceite caliente en una sola capa, asegurándote de no amontonar la sartén. Fríelas en lotes si es necesario.
Cocine las anchoas por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez cocidos, saca los boquerones del aceite y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirva las anchoas fritas crujientes calientes con gajos de limón al lado para exprimir sobre ellas.
Nutrition Facts
Calories |
1902 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.2 g | 203% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.1 g | ||
| Cholesterol | 542 mg | 181% | |
| Sodium | 8698 mg | 378% | |
| Total Carbohydrate | 36.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 89.6 g | 179% | |
| Vitamin D | 5.5 mcg | 27% | |
| Calcium | 674 mg | 52% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 1512 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
