Anchoas crujientes fritas bajas en carbohidratos
¡Deleita tu paladar con estos *Anchoas Fritas Crujientes Bajas en Carbohidratos*, una fusión perfecta de textura crujiente y sabor salado que no perturbará tu dieta! Este aperitivo amigable con la dieta keto presenta anchoas frescas recubiertas en una exquisita mezcla de harina de almendras, queso parmesano y especias aromáticas como ajo en polvo y pimentón. Sofritas a la perfección dorada en aceite de oliva, estas anchoas ofrecen un crujido satisfactorio con cada bocado. Rápidas y fáciles de preparar en solo 30 minutos, son ideales como tentempié, acompañamiento o incluso como un aperitivo que conquista a la multitud. Sírvelas calientes y crujientes con un chorrito de jugo de limón fresco para un toque final con sabor alegre. ¡Llenas de proteínas y bajas en carbohidratos, esta receta es la indulgencia sin culpa definitiva para los amantes de los mariscos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Anchoas frescas
- 100 grams Harina de almendra
- 50 grams Queso parmesano, finamente rallado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Huevo
- 100 milliliters Aceite de oliva
- 4 Gajos de limón
Instructions
Comience por limpiar las anchoas: retire la cabeza, las vísceras y la espina, manteniendo unidos los dos filetes. Enjuague con agua fría y seque con toallas de papel.
En un recipiente poco profundo, combina la harina de almendras, queso parmesano, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja de las especias.
En un recipiente aparte, batir el huevo hasta que esté bien mezclado.
Sumerge cada filete de anchoa en el huevo batido, sacudiendo el exceso, luego rebózalo en la mezcla de harina de almendra, presionando ligeramente para asegurar que el recubrimiento se adhiera. Repite con todas las anchoas.
En una sartén profunda u olla para freír, caliente aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que empiece a brillar. Para probar si el aceite está listo, deje caer un pequeño trozo de la mezcla de rebozado en el aceite; debería chisporrotear inmediatamente.
Agrega con cuidado las anchoas rebozadas al aceite caliente en tandas, asegurándote de no llenar demasiado la sartén. Fríe cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez cocidas, retire las anchoas con una espumadera y colóquelas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve inmediatamente mientras estén crujientes, con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
2413 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 190.8 g | 245% | |
| Saturated Fat | 35.9 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 560 mg | 186% | |
| Sodium | 2575 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 29.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 150.0 g | 300% | |
| Vitamin D | 26.3 mcg | 132% | |
| Calcium | 1548 mg | 119% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 2155 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
