Amala de Alto Contenido de Proteínas
Potencia tu preparación de comidas tradicionales con esta receta de Amala Alto en Proteínas, una versión moderna del amado clásico nigeriano. Hecho con harina de ñame (elubo) y enriquecido con polvo de proteína de soja o guisante, este plato es perfecto para cualquiera que quiera disfrutar de una alternativa baja en carbohidratos y llena de nutrientes en lugar del amala regular. Con su suave y elástica textura y un sabor satisfactorio realzado con un toque de aceite de cacahuate y sal, esta receta es deliciosa y reconfortante. Lista en solo 20 minutos, es la comida definitiva cargada de energía para entusiastas del fitness, profesionales ocupados o cualquier persona que desee un alimento reconfortante y saludable. ¡Se sirve mejor con una sabrosa sopa o estofado rico en proteínas, este Amala Alto en Proteínas seguramente te mantendrá lleno y lleno de energía!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de ñame (Elubo)
- 6 cups Agua
- 0.5 cup Polvo de proteína de soja o polvo de proteína de guisante
- 2 tablespoons Aceite de cacahuete o cualquier aceite de cocina preferido
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
En una olla grande, lleva 4 tazas de agua a ebullición. Reduce el fuego a medio para mantener un hervor suave.
En un bol aparte, mezcla la proteína en polvo de soja o guisante con las 2 tazas restantes de agua hasta que quede suave y sin grumos.
Agrega la harina de ñame gradualmente al agua hirviendo, revolviendo continuamente con una espátula de madera o un batidor antiadherente para evitar la formación de grumos.
Continuar revolviendo hasta que la mezcla comience a espesar. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos.
Incorpore lentamente la mezcla de proteínas en la pasta de ñame espesada, revolviendo constantemente para mezclar uniformemente.
Agrega el aceite de cacahuate y la sal, continuando revolviendo hasta que el amala esté suave y tenga una textura elástica.
Cocine por 5 minutos adicionales, revolviendo continuamente para asegurar que la proteína esté completamente incorporada y que el amala esté cocido por completo.
Transfiere el amala cocido a un tazón para servir, cúbrela con una tapa y déjala reposar unos minutos antes de servirla para retener la humedad.
Sirva caliente con su opción de sopa o guiso rico en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
2294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1873 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 433.7 g | 158% | |
| Dietary Fiber | 31.1 g | 111% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 69.1 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 295 mg | 23% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 4140 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
