Amala Bajo en Sodio
Deleitate con la sencillez saludable de *Amala Bajo en Sodio*, una versión saludable del querido básico nigeriano. Hecho con solo dos ingredientes: harina de ñame (elubo) y agua, esta receta es perfecta para aquellos que buscan mantener una dieta baja en sodio sin comprometer la tradición. Con un tiempo de preparación rápido de 5 minutos y un tiempo total de cocción de 15 minutos, tendrás un plato lleno de nutrientes y libre de gluten listo para disfrutar en poco tiempo. La clave para lograr la textura perfecta, suave y sin grumos radica en remover hábilmente la harina de ñame en agua hirviendo, creando una textura suculenta similar a la masa que es abundante y satisfactoria. Sirve este versátil Amala con tus sopas bajas en sodio favoritas como Ewedu u Okra para experimentar una auténtica y saludable experiencia culinaria nigeriana. Ya sea que seas consciente de la salud o simplemente estés explorando el vibrante mundo de la cocina africana, esta receta es una elección deliciosa y nutritiva.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de ñame (Elubo)
- 4 cups Agua
Instructions
Comience por hervir 4 tazas de agua en una olla de tamaño mediano a fuego medio. Asegúrese de que el agua hierva vigorosamente antes de continuar.
Una vez que el agua esté hirviendo, reduzca el fuego a bajo. Es importante para evitar la formación de grumos al incorporar la harina de ñame.
Agrega poco a poco las 2 tazas de harina de ñame en el agua hirviendo. Usa una espátula de madera o un palo grueso de madera, tradicionalmente llamado omorogun, para mezclar la harina de ñame en el agua. Revuelve continuamente mientras añades la harina para evitar la formación de grumos.
Continúa revolviendo vigorosamente durante aproximadamente 5-10 minutos. A medida que revuelves, la mezcla se espesará y comenzará a desprenderse de los lados de la olla, formando una consistencia suave y parecida a una masa. Asegúrate de que no haya grumos; la textura debe ser uniformemente suave.
Si la mezcla se espesa demasiado o prefieres una consistencia más suave, puedes agregar una pequeña cantidad de agua caliente. Mézclala gradualmente hasta que obtengas la textura deseada.
Una vez cocido, retira la olla del fuego. Usa la espátula de madera para doblar y alisar el Amala una última vez antes de transferirlo a un plato para servir.
Sirve el Amala Bajo en Sodio inmediatamente con tu elección de sopa o guiso bajo en sodio. Combina excelente con sopas tradicionales nigerianas como Ewedu u Okra.
Nutrition Facts
Calories |
1835 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.5 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 79 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 415.5 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 20.5 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 4080 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
