Amala Baja en Grasa
Sumérgete en el mundo de la cocina nigeriana saludable con esta receta de *Amala Bajo en Grasa* ¡Hecha con solo tres ingredientes simples: harina de ñame, agua y una pizca de sal! Esta versión aligerada conserva toda la bondad tradicional del clásico amala mientras reduce las calorías en exceso. Con un tiempo de preparación de tan solo 5 minutos y un tiempo de cocción de 15 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para satisfacer antojos sin comprometer tus objetivos de bienestar. La clave está en la técnica: al agregar gradualmente harina de ñame al agua hirviendo y remover vigorosamente, lograrás una consistencia suave, elástica y libre de grumos que es reconfortante y saludable. Perfectamente acompañado con tu sopa o estofado ligero favorito, esta versión saludable de un básico nigeriano seguramente se convertirá en tu elección predilecta. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o disfrutando de una cena nutritiva, este *Amala Bajo en Grasa* ¡te dejará nutrido y encantado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de ñame
- 4 cups Agua
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Mida 1.5 tazas de harina de ñame y reserve. Este es el ingrediente principal de nuestro amala.
En una cacerola grande, lleva a ebullición 4 tazas de agua a fuego medio-alto. Utiliza una olla amplia para facilitar la mezcla y prevenir la formación de grumos.
Agrega 0.25 cucharadita de sal al agua hirviendo para realzar el sabor del amala.
Una vez que el agua haya alcanzado un hervor continuo, reduce el fuego a medio y comienza a agregar la harina de ñame gradualmente. Realizar este paso lentamente es crucial para evitar grumos.
Utiliza una espátula de madera o una espátula de amala (omorogun) para revolver continuamente la harina de ñame mientras la agregas al agua. Asegúrate de revolver en movimiento circular de forma constante para lograr una consistencia suave y sin grumos.
Si la mezcla parece demasiado espesa, añade un poco más de agua caliente (hasta media taza) y continúa revolviendo enérgicamente hasta que el amala quede suave y elástico.
Una vez que se haya alcanzado la consistencia deseada, continúa cocinando durante 3-4 minutos más, revolviendo ocasionalmente y asegurándote de que el amala no se pegue al recipiente.
Cuando el amala haya alcanzado una textura brillante y cohesiva y se separe limpiamente de los lados de la olla, retíralo del fuego.
Transfiera el amala a un tazón para servir. Puede darle forma a porciones redondeadas usando una espátula o cuchara húmeda.
Sirve inmediatamente con tu sopa o guiso bajo en grasa favorito. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1275 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.9 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 656 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 311.2 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 5.6 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 121 mg | 9% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 3060 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
