Alubias Tradicionales Bajas en Grasa en Salsa de Tomate Sabroso
Descubre la combinación perfecta de saludable y reconfortante con esta receta de Frijoles Tradicionales Bajos en Grasa en Salsa de Tomate Sabrosa. Este plato presenta tiernos frijoles blancos cocidos a fuego lento en una salsa rica, aromática y a base de tomate, infusionada con pimentón ahumado, comino y orégano para brindar una profundidad de sabor que deleitará tus papilas gustativas. Un toque sutil de aceite de oliva y caldo de verduras bajo en sodio mantiene la receta ligera pero satisfactoria, convirtiéndola en una opción ideal para acompañar como guarnición saludable o como una comida completa al combinarla con arroz o pan crujiente. Listo en solo 40 minutos, esta receta rápida y fácil es a la vez nutritiva y deliciosa, ofreciendo una experiencia culinaria reconfortante sin culpas. Adornado con perejil fresco para un toque de color y frescura, es un verdadero deleite para todos que está cargado de proteínas, fibra y un delicioso sabor intenso. Perfecto para cenas de entre semana o preparación de comidas, ¡este plato seguramente se convertirá en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups judías blancas cocidas (judías cannellini o judías navy)
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla finamente picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 14-ounce can tomates triturados (sin azúcar añadido)
- 1 cup caldo de verduras (bajo en sodio)
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado (opcional para decorar)
Instructions
Calienta una sartén grande o cacerola a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
Sofríe la cebolla picada hasta que esté suave y transparente, aproximadamente por 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Incorpora los tomates triturados, el caldo de verduras, el pimentón ahumado, el comino, el orégano, la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra.
Llevar la mezcla a un hervor suave y cocinar por 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Añade los frijoles blancos cocidos a la salsa, revolviendo para cubrirlos uniformemente.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén calientes y la salsa ligeramente espesa.
Retire la hoja de laurel y deséchela.
Prueba y ajusta el sazón según sea necesario, agregando más sal o pimienta si lo deseas.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco picado si lo está utilizando. Disfrute como acompañamiento, o sobre arroz o pan crujiente para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1048 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.8 g | 24% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1353 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 167.9 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 51.1 g | 182% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 57.9 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 563 mg | 43% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 4254 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
