Alubias Horneadas Clásicas Sin Azúcar
Sumérgete en la deliciosa bondad de los Frijoles Horneados Clásicos sin Azúcar, una versión más saludable de un alimento reconfortante atemporal. Esta receta reemplaza los endulzantes tradicionales por puré de manzana sin azúcar, ofreciendo dulzura natural sin comprometer el sabor. Horneados lentamente a la perfección, estos tiernos frijoles navy absorben una salsa vibrante y ahumada hecha con ajo, pasta de tomate, pimentón ahumado y un toque ácido de vinagre de sidra de manzana. Preparados en una olla resistente al horno, este plato combina sustancia con simplicidad baja en azúcar, haciéndolo ideal para cualquiera que esté cuidando su consumo de azúcar. Perfectos como guarnición de barbacoa, plato principal acogedor o favorito de la preparación de comidas, ¡estos frijoles horneados demuestran que lo clásico no tiene por qué significar cargado de azúcar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound judías blancas secas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla finamente picada
- 3 units dientes de ajo picados
- 3 tablespoons tomate concentrado
- 0.5 cup puré de manzana sin azúcar
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
- 1 tablespoon mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 3 cups agua
Instructions
Enjuaga las judías blancas secas con agua fría, luego colócalas en un bol grande. Cubre con agua y remoja durante la noche, o al menos por 8 horas.
Escurrir los frijoles remojados y reservar.
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En una olla grande apta para horno o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la pasta de tomate a la olla y revuelve bien, cocinando durante aproximadamente 2 minutos.
Agrega la salsa de manzana sin azúcar, el vinagre de sidra de manzana, la salsa Worcestershire, la mostaza de Dijon, el pimentón ahumado, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Agrega los frijoles remojados y escurridos a la olla, seguidos del agua. Revuelve todo junto.
Aumenta el fuego y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Una vez que hierva, cubre la olla con una tapa y transfiérela al horno precalentado.
Hornear durante aproximadamente 2 horas, revisando ocasionalmente para asegurarse de que los frijoles permanezcan cubiertos con líquido. Agregar un poco más de agua si es necesario.
Una vez que los frijoles estén tiernos y la salsa se haya espesado a tu gusto, retira la olla del horno.
Deje reposar las judías horneadas durante unos minutos antes de servir, permitiendo que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
2018 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.5 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3003 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 323.7 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 76.5 g | 273% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 106.0 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 807 mg | 62% | |
| Iron | 27.0 mg | 150% | |
| Potassium | 7448 mg | 158% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
