"Alubias Horneadas Clásicas Saludables para el Corazón"
Disfruta la reconfortante y casera delicia de nuestros Frijoles al Horno Clásicos Saludables para el Corazón, una versión nutritiva de un favorito atemporal. Esta receta combina tiernos frijoles navy con una salsa rica y agridulce hecha con salsa de tomate sin azúcar, caldo de verduras bajo en sodio y un toque de melaza para un dulzor natural. Infundidos con el cálido ahumado del pimentón, el toque picante de mostaza Dijon y el profundo sabor del vinagre de sidra de manzana, estos frijoles al horno se cocinan a fuego lento hasta la perfección, creando un recubrimiento espeso y sabroso que es tanto satisfactorio como saludable. Preparado sin azúcares añadidos y con enfoque en la salud del corazón, este plato es perfecto como acompañamiento rico en nutrientes o como plato principal vegetariano. Ideal para cenas familiares, eventos compartidos o preparación de comidas, estos frijoles al horno demuestran que la comida reconfortante puede ser deliciosa y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Judías blancas secas
- 4 cups Agua
- 1 cup Salsa de tomate sin azúcar
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 large Cebolla amarilla picada finamente
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Melaza
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 Hoja de laurel
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Lava y selecciona los frijoles marinos secos, desechando cualquier desecho. Colócalos en un tazón grande, cúbrelos con tres tazas de agua y deja en remojo durante la noche.
Escurre y enjuaga los frijoles. En una olla grande, combina los frijoles remojados y 4 tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego y hierve a fuego lento durante unos 45 minutos hasta que los frijoles estén tiernos. Escurre y reserva.
Precalienta el horno a 300°F (150°C).
En una sartén grande apta para horno o una olla estilo holandés, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y cocina hasta que estén suaves y transparentes, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Añade salsa de tomate, caldo de verduras, vinagre de sidra de manzana, melaza, mostaza Dijon, pimentón ahumado, pimienta negra molida y la hoja de laurel. Remueve bien para combinar.
Agrega los frijoles precocidos a la sartén, revuelve para cubrir completamente los frijoles con la salsa.
Cubre la sartén o cazuela con una tapa o papel de aluminio y transfiérala al horno precalentado.
Hornea durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente, luego retira la tapa o papel de aluminio.
Continuar horneando los frijoles sin cubrir durante 30 minutos más, o hasta que la salsa haya espesado a tu gusto.
Saca del horno, desecha la hoja de laurel y deja enfriar un poco antes de servir.
Disfruta de tus clásicos frijoles horneados saludables para el corazón como un delicioso acompañamiento o plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
923 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.4 g | 26% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 582 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 154.4 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 48.4 g | ||
| Protein | 37.5 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 455 mg | 35% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 3843 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
