Alu Puri Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tu antojo por sabores tradicionales de la India sin los carbohidratos adicionales con esta irresistible receta de Alu Puri baja en carbohidratos! Con una masa de puri sin gluten y amigable con la dieta keto hecha de harina de almendra, harina de coco y cáscara de psyllium, estos puris dorados y crujientes se acompañan de papas condimentadas y aromáticas cocidas en una mezcla fragante de comino, cúrcuma, cilantro y garam masala. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o sin granos, este plato es una versión más saludable de un clásico querido. Ya sea para desayunar, brunch o cenar, cada bocado es un delicioso equilibrio de especias terrosas, limón picante y hierbas. Rápido de preparar y rebosante de sabores auténticos, esta receta sin duda se convertirá en un favorito. ¡Sírvelo caliente con un lado de tu chutney o yogur favorito para el mejor festín bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Cáscara de psyllium
- 0.75 cup Agua caliente
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 medium Patatas hervidas, cortadas en dados
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Jengibre, picado
- 1 teaspoon Ajo picado
- 1 tablespoon Chiles verdes, picados
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 cups Aceite para freír
Instructions
En un tazón, combina harina de almendra, harina de coco, cáscara de psyllium y sal.
Agrega poco a poco agua caliente y mezcla con una cuchara hasta formar una masa. Deja reposar durante 10 minutos.
Divida la masa en bolitas pequeñas y enróllelas en puris delgados utilizando un rodillo. Manténgalos cubiertos con un paño húmedo para evitar que se sequen.
Calienta aceite en un sartén profundo a fuego medio. Fríe los puris uno por uno hasta que se inflen y se doren. Escurre el exceso de aceite en toallas de papel.
Para las papas condimentadas, calienta aceite de oliva en una sartén. Agrega semillas de comino y deja que chisporroteen.
Agrega jengibre, ajo y chiles verdes picados. Sofríe durante un minuto hasta que estén fragantes.
Agrega polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, polvo de chile rojo y garam masala. Revuelve bien.
Agrega las papas cortadas en cubitos y la sal. Mezcla hasta que las papas estén bien cubiertas con las especias.
Cocine a fuego medio durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que las papas estén ligeramente crujientes.
Apaga el fuego y agrega el jugo de limón y el cilantro picado. Mezcla bien y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva las papas condimentadas con los puris calientes y crujientes bajos en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
5615 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 603.4 g | 774% | |
| Saturated Fat | 83.1 g | 415% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2419 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 77.6 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 43.3 g | 155% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 48.7 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 522 mg | 40% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 511 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
