Aloo Tikki sin azúcar
Disfruta de la bondad saludable de **Aloo Tikki sin Azúcar**, una versión más saludable del favorito plato callejero tradicional de la India. Hechos con una mezcla sabrosa de puré de papas y tiernos guisantes verdes, estos empanadillas crujientes y poco profundas están repletos de especias aromáticas como comino, chaat masala y polvo de chile rojo, perfectamente equilibradas por el toque de jengibre fresco, chile verde y cilantro. El uso de harina de maíz garantiza un ligero crujido manteniendo la receta libre de azúcar y amigable para diabéticos. Listos en solo 35 minutos, este snack versátil es perfecto para cualquier ocasión y combina maravillosamente con chutney de menta refrescante o yogur cremoso. Ya sea que busques un aperitivo sin culpa o una comida ligera, este platillo ofrece sabores intensos en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium patatas
- 0.5 cup guisantes verdes
- 1 inch piece, grated jengibre
- 1 finely chopped chile verde
- 2 tablespoons, chopped hojas de cilantro fresco
- 1 teaspoon comino en polvo
- 0.5 teaspoon pimiento rojo en polvo
- 1 teaspoon masala chaat
- 1 teaspoon or to taste sal
- 2 tablespoons harina de maíz
- 4 tablespoons (for shallow frying) aceite de cocina
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Hierve las papas hasta que estén suaves. Una vez hervidas, pélalas y haz un puré en un tazón grande para mezclar.
Hierve los guisantes hasta que estén tiernos, luego escúrrelos y añádelos al bol con las papas machacadas.
Agrega el jengibre rallado, el chile verde picado finamente y las hojas de cilantro picadas a la mezcla.
Sazona la mezcla con polvo de comino, polvo de chile rojo, masala chaat y sal. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Agrega la harina de maíz a la mezcla y amasa ligeramente para lograr una consistencia similar a la masa. Esto ayudará a unir los tikkis.
Divide la mezcla en porciones iguales y da forma a cada porción en tikkis redondos y planos.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Una vez que esté caliente, fríe los tikkis en tandas, cocinando cada lado durante unos 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Escurra los tikkis en un plato cubierto con papel toalla para eliminar cualquier exceso de aceite.
Rocía un poco de jugo de limón sobre los tikkis para añadir sabor y sírvelos calientes con chutney de menta o yogur.
Nutrition Facts
Calories |
1404 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.3 g | 76% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2750 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 201.6 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 26.7 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 4754 mg | 101% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
