Aloo Tiki Whole30
Haz una versión saludable de un clásico plato callejero indio con esta receta de Whole30 Aloo Tiki, perfecta para aquellos que anhelan las crujientes y sabrosas tortitas de patata pero quieren mantenerse en sintonía con un estilo de vida de alimentación limpia. Hechas con cremosas patatas russet, zanahorias ralladas cargadas de nutrientes, cilantro fresco y un toque de picante de chiles verdes y garam masala, estas tortitas de color dorado ofrecen una mezcla encantadora de texturas y audaces sabores aromáticos. La harina de almendra añade un toque libre de granos, manteniendo la receta compatible con Whole30, mientras que el aceite de oliva garantiza un exterior crujiente perfecto. Ya sea servidos como un aperitivo, tentempié, o acompañados de una ensalada refrescante, ¡estos tikkis son tan nutritivos como deliciosos! Listos en menos de una hora, esta receta sin gluten y apta para veganos es imprescindible para aquellos que buscan opciones más saludables de comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large, peeled and diced Patatas Russet
- 1 medium, grated Zanahoria
- 0.5 cup, finely chopped Cilantro
- 2 small, finely chopped Chiles verdes
- 1 tablespoon, freshly grated Jengibre
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon or to taste Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Harina de almendra
- 4 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Coloca las papas peladas y cortadas en cubos en una olla grande y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, reduce el fuego a medio, y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 15 minutos. Escurre y reserva para que se enfríen ligeramente.
Tritura las papas cocidas en un tazón grande hasta que queden suaves. Agrega la zanahoria rallada, el cilantro picado, los chiles verdes y el jengibre rallado. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega el comino molido, cilantro molido, garam masala, sal marina, pimienta negra y harina de almendra a la mezcla de papa. Mezcla todo junto hasta que esté completamente incorporado.
Divida la mezcla en porciones iguales y forme cada porción en una torta, de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade 3 o 4 tortitas (o las que quepan sin amontonar en la sartén).
Cocine las tortitas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Ajuste el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Transfiere las empanadas cocidas a un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Repite el proceso con las croquetas restantes, añadiendo más aceite al sartén según sea necesario.
Sirve el Whole30 Aloo Tiki caliente, decorado con cilantro adicional, ¡y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1716 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.6 g | 105% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2501 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 220.5 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 38.5 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 5438 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
