Aloo Tiki sin lácteos
¿Antojo de un aperitivo crujiente, sabroso y lleno de especias intensas, completamente libre de lácteos? Nuestra receta de Aloo Tiki sin lácteos ofrece un toque a base de plantas a este clásico favorito de la comida callejera en la India. Hechos con puré esponjoso de papas, tiernos guisantes verdes y aromáticos fragantes como jengibre, chile verde y cilantro fresco, estos dorados pastelitos fritos ofrecen un sabor irresistible en cada bocado. Una mezcla de harina de maíz y harina de arroz asegura una textura crujiente perfecta, mientras que especias cálidas como garam masala y comino añaden una deliciosa profundidad de sabor. Rápidos de preparar y fáciles de cocinar, estos tikis son perfectos para un aperitivo, entrante o incluso una comida ligera. Sírvelos calientes con tu chutney favorito y disfruta de un deleite sin lácteos tan satisfactorio como delicioso. ¡Ideal para dietas aptas para veganos y sensibles al gluten cuando se preparan con harinas sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium, boiled and peeled Patatas
- 1 cup, boiled Guisantes verdes.
- 0.25 cup, chopped Hojas frescas de cilantro
- 1 teaspoon, grated Jengibre
- 1 small, finely chopped Chile verde
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo.
- 1 teaspoon or to taste Sal
- 3 tablespoons Harina de maíz
- 2 tablespoons Harina de arroz
- 4 tablespoons or as needed for shallow frying Aceite de cocina
Instructions
Hervir y pelar las papas. Una vez que se enfríen un poco, machácalas en un bol grande hasta que queden suaves. Asegúrate de que no haya grumos.
Agrega los guisantes verdes hervidos a las papas machacadas y machaca ligeramente dejando algo de textura de los guisantes.
Agrega hojas de cilantro picadas, jengibre rallado y chile verde picado a la mezcla.
Espolvorear comino molido, garam masala, chile en polvo y sal sobre la mezcla de papas y mezclar todo bien hasta que esté combinado.
Añade harina de maíz y harina de arroz a la mezcla. Esto ayudará a unir los tikis y les dará una textura crujiente.
Divide la mezcla en porciones iguales y forma cada porción en pequeñas pastitas o tiki, asegurándote de que tengan aproximadamente el mismo tamaño.
Calienta aceite vegetal en un sartén antiadherente a fuego medio. Asegúrate de tener suficiente aceite para cubrir el fondo del sartén para freír de manera poco profunda.
Coloca con cuidado los tiki formados en el aceite caliente, asegurándote de no amontonar la sartén. Cocina cada lado por unos 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez cocidos, retire los tikkis del aceite y escúrralos en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los aloo tiki sin lácteos calientes con tu elección de chutney o salsa.
Nutrition Facts
Calories |
1067 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.2 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2485 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 231.5 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 31.6 g | 113% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 5191 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
