Aloo Tiki sin azúcar
Déjate llevar por los irresistibles sabores de **Aloo Tiki sin azúcar**, un giro más saludable al clásico favorito de la comida callejera india. Esta receta combina puré cremoso de papas y vibrantes guisantes verdes, sazonados con maestría con especias reconfortantes como comino, cilantro y garam masala para un bocado lleno de sabor. Unidos con harina de garbanzo y dorados a la perfección en sartén, estos tikkis crujientes están totalmente libres de azúcares añadidos, haciéndolos ideales para picar sin remordimientos. Perfectos para diabéticos, amantes de la comida consciente y cualquiera que busque un placer salado, estas empanadas fáciles de hacer están listas en solo 40 minutos y se combinan maravillosamente con una chutney agridulce o un refrescante dip de yogur. Ya sea servidos como aperitivo o como placer en la hora del té, estos Aloo Tikkis sin azúcar robarán protagonismo en cada mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 2 tablespoons Harina de garbanzo (besan)
- 1 teaspoon Jengibre
- 1 small Chile verde
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
- 3 tablespoons Aceite
Instructions
Hierve las papas hasta que estén suaves. Déjalas enfriar, luego pélalas y haz puré en un tazón grande.
Escalda los guisantes verdes en agua hirviendo durante 3-4 minutos, escúrrelos y agrégalos a las papas machacadas.
Pica finamente el chile verde y las hojas de cilantro. Ralla o pica el jengibre.
Agrega la harina de garbanzo, chile verde, jengibre, comino en polvo, cilantro en polvo, garam masala, chile rojo en polvo, sal y hojas de cilantro picadas a la mezcla de papa y guisantes.
Mezcla todo bien hasta que todas las especias e ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Divida la mezcla de papas en porciones iguales y dales forma de tikkis (papas pequeñas y redondas).
Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado los tikkis en la sartén, cocinando en lotes si es necesario.
Fríe a la sartén cada tikki durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez cocidos, retire los tikkis de la sartén y colóquelos en papel absorbente para eliminar cualquier exceso de aceite.
Sirve los aloo tikkis calientes con tu chutney favorito o salsa de yogur.
Nutrition Facts
Calories |
1264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.6 g | 58% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2467 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 193.8 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 28.8 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 4781 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
