Aloo Tiki saludable para el corazón
Descubre la bondad saludable de Aloo Tiki saludable para el corazón, una vuelta nutritiva al clásico favorito de la comida callejera india. Hechos con cremosas papas russet e impregnados con especias audaces y aromáticas como comino molido, cilantro, cúrcuma y pimentón rojo en polvo, estas doradas tortitas ofrecen sabores deliciosos al tiempo que son bajas en sodio, gracias a un sustituto de sal. El cilantro fresco, el jugo de limón chispeante y un toque de jengibre elevan el perfil de sabor, mientras que las migas de pan integral proporcionan un toque saludable para el corazón y la textura perfecta. Salteadas con solo una pizca de aceite de oliva para un acabado crujiente, estas tikkis son tan satisfactorias como nutritivas. Sírvelas calientes con yogur bajo en grasa o chutney de menta para un snack sin remordimientos que está cargado de sabor y perfecto para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.25 cup hojas frescas de cilantro
- 1 teaspoon Jengibre recién rallado
- 1 medium Chile verde, finamente picado
- 0.5 cup Migas de pan integral
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon "Sucedáneo de sal (como cloruro de potasio)"
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Cuece las papas en una olla grande con agua hasta que estén lo suficientemente tiernas para ser atravesadas fácilmente con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos. Una vez cocidas, escurre el agua y déjalas enfriar ligeramente.
Pela las papas y machácalas en un tazón grande, asegurándote de que no queden grandes grumos.
Agrega el comino molido, cilantro molido, polvo de cúrcuma, chile en polvo, hojas frescas de cilantro, jengibre rallado, chile verde finamente picado, jugo de limón, sal sustituta y pimienta negra a las papas machacadas. Mezcla bien para asegurar que las especias y condimentos estén distribuidos de manera uniforme.
Incorpore gradualmente las migas de pan de trigo integral en la mezcla de papa, mezclando hasta que la mezcla se mantenga unida correctamente. Si la mezcla está demasiado húmeda, agregue un poco más de migas de pan hasta lograr la consistencia deseada.
Divida la mezcla en 8-10 porciones iguales, dándole a cada una una forma de empanada redonda y plana de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las albóndigas en la sartén. Cocínalas por tandas si es necesario, asegurándote de no amontonar la sartén.
Cocine cada lado de las hamburguesas durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas completamente por dentro.
Retira del sartén y coloca en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirve las Aloo Tiki saludables para el corazón calientes, adornadas con cilantro fresco adicional, junto a un lado de yogur bajo en grasa o una salsa de menta para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1681 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.9 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 588 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 311.7 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 44.8 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 7227 mg | 154% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
