Aloo Tiki de la Dieta Mediterránea
Eleva tu juego de snacks con estos Aloo Tiki de la Dieta Mediterránea, una vibrante vuelta de tuerca a la clásica tortita hindú de patata. Esta receta combina tiernas patatas hervidas y garbanzos, aderezados con especias aromáticas como comino, cilantro y pimentón, para un bocado nutritivo y satisfactorio. Sofritos en aceite de oliva saludable para el corazón, estos dorados pastelitos son crujientes por fuera y tiernos por dentro, haciéndolos el aperitivo o comida ligera perfecta. Acompañados de una refrescante salsa de yogur con pepino y menta, cada bocado es una deliciosa armonía de sabores cremosos, frescos y terrosos. Listos en solo 40 minutos y repletos de proteínas de origen vegetal, este plato inspirado en el Mediterráneo es ideal para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan disfrutar sin remordimientos. ¡Perfecto como snack para fiestas, opción de almuerzo o plato principal inspirado en el Mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 1 cup Garbanzos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 small Cebolla morada
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 cloves Dientes de ajo
- 0.5 cup Yogur natural
- 0.5 Pepino
- 1 tablespoon Hojas de menta
Instructions
Hierve las papas en una olla hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Escúrrelas y deja que se enfríen un poco antes de pelarlas.
Mientras las papas se están cocinando, enjuaga y escurre completamente los garbanzos.
En un tazón grande, machaca las papas y los garbanzos cocidos juntos hasta que queden suaves.
Pique finamente la cebolla roja y el perejil y agréguelos a la mezcla machacada.
Añade el comino molido, el cilantro molido, el pimentón, la sal y la pimienta negra a la mezcla y mezcla bien.
Agrega el jugo de limón y una cucharada de aceite de oliva, mezclando hasta que todo esté bien incorporado.
Forme la mezcla en pequeñas tortitas, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro, y déjelas a un lado.
Calienta el resto del aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio.
Fríe las tortitas por tandas, cocinando cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras los tikis se cocinan, prepara la salsa de yogurt. Ralla el pepino y exprime el exceso de agua.
En un pequeño bol, combina el yogur natural, pepino rallado, ajo picado y hojas de menta picadas. Mezcla bien y sazona con una pizca de sal.
Sirve los aloo tikis calientes, rociados con la salsa de pepino y yogur.
Nutrition Facts
Calories |
1525 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.0 g | 49% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 2558 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 258.3 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 39.0 g | 139% | |
| Total Sugars | 35.2 g | ||
| Protein | 49.3 g | 99% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 570 mg | 44% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 5710 mg | 121% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
