Aloo Tiki Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tu antojo por un clásico aperitivo indio con un toque moderno y saludable - Aloo Tiki bajo en carbohidratos! Esta sabrosa receta reemplaza la base de papa tradicional con una suave coliflor machacada, ofreciendo una alternativa amigable con la dieta keto que es rica en sabor y textura. Infundidos con especias aromáticas como garam masala, comino y cilantro, estos tikkis crujientes están llenos de un audaz y sabroso sabor, realzados con un toque de cheddar derretido y cilantro fresco. La harina de almendra aporta estructura y un sabor a nuez, mientras que el aceite de oliva garantiza una costra dorada. Perfectos como aperitivo o tentempié sin culpa, estos tikkis bajos en carbohidratos se emparejan maravillosamente con chutney o un aderezo de yogur refrescante. Listos en solo 35 minutos, esta receta rápida y sencilla ofrece cuatro porciones de puro confort sin los carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Ramilletes de coliflor
- 100 grams Queso Cheddar
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 50 grams Harina de almendra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comience por cocinar al vapor los ramilletes de coliflor hasta que estén tiernos, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Una vez cocidos al vapor, escúrralos y déjelos enfriar ligeramente.
En un tazón grande, aplasta la coliflor hasta que esté suave usando un tenedor o un machacador de papas.
Agrega el queso cheddar rallado y mezcla hasta que esté bien combinado.
Bate el huevo y agrégalo a la mezcla de coliflor y queso.
Sazonar con polvo de cilantro, polvo de comino, garam masala, polvo de chili rojo y sal. Agregar cilantro picado fresco.
Mezcla la harina de almendra asegurándote de que la mezcla tenga una consistencia cohesionada similar a la masa.
Divida la mezcla en 8 porciones iguales y forme cada porción en un pastel redondo y plano o tikki.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Coloca los tikkis en la sartén. Cocina cada lado por unos 4-5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira de la sartén y déjalos reposar en un papel absorbente para que absorban cualquier exceso de aceite.
Sirva caliente como aperitivo con su elección de chutney o salsa de yogur.
Nutrition Facts
Calories |
1146 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.7 g | 112% | |
| Saturated Fat | 22.7 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 291 mg | 97% | |
| Sodium | 2166 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 51.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 46.0 g | 92% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 655 mg | 50% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1973 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
