Aloo Tiki alta en proteínas
¡Eleva tu juego de tentempiés con esta sabrosa y nutritiva receta de Aloo Tiki alto en proteínas! Mezclando perfectamente el clásico aloo tiki con un toque moderno, esta receta incorpora ingredientes ricos en proteínas como garbanzos, quinua y harina de garbanzo para mantenerte satisfecho y energizado. Infundidas con especias aromáticas como garam masala, comino y pimienta roja, cada empanada crujiente explota con audaces sabores indios. La adición de guisantes verdes, cebolla y cilantro fresco realza la textura y frescura, mientras que la pasta de jengibre-ajo y chiles verdes proporcionan un toque tentador. Listas en solo 35 minutos, estas empanadas doradas son ideales para un tentempié o aperitivo saludable, servidas junto a tu chutney o salsa favorita. Perfectas para vegetarianos y entusiastas del fitness, esta versión alta en proteínas de un clásico aperitivo callejero indio es irresistiblemente deliciosa y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Patatas
- 1 cup Garbanzos cocidos
- 0.5 cup Quinua cocida
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 1 small Cebolla
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 2 small Chiles verdes
- 0.25 cup Cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite
- 2 tablespoons Harina de garbanzo (besan)
Instructions
Hierve las papas en agua con sal hasta que estén blandas y tiernas. Escúrrelas y déjalas enfriar antes de pelarlas.
Tritura las papas enfriadas en un tazón grande hasta que queden suaves.
Agrega los garbanzos cocidos y usa un tenedor o un machacador de papas para aplastarlos parcialmente, dejando algo de textura.
Agrega la quinua cocida y los guisantes verdes a la mezcla machacada.
Pique finamente la cebolla, los chiles verdes y el cilantro. Agréguelos a la mezcla de papas junto con la pasta de jengibre-ajo.
Sazona la mezcla con garam masala, chile en polvo, comino en polvo y sal. Mezcla todo bien hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Añade la harina de garbanzo a la mezcla para unir. Mezcla bien para formar una masa cohesionada.
Divida la mezcla en porciones iguales y forme cada porción en una torta redonda y plana.
Calienta aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las tortitas en la sartén.
Cocine las tikkas de papas hasta que ambos lados estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Retirar del sartén y escurrir el exceso de aceite en una toalla de papel.
Sirve los aloo tikis altos en proteínas con chutney o salsa de tu elección. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.6 g | 49% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2478 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 242.3 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 41.0 g | 146% | |
| Total Sugars | 30.1 g | ||
| Protein | 47.7 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 302 mg | 23% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 4695 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
