Aloo Sabji Keto
Eleve tu juego de comidas bajas en carbohidratos con este vibrante y sabroso Keto Aloo Sabji, una versión creativa del clásico curry de papas indio utilizando rábanos tiernos como sustituto amigable con keto. Este platillo aromático combina el calor terroso de las semillas de comino, el sabor agridulce de los tomates y una mezcla de atrevidas especias indias, todo cocido a la perfección en rico ghee u aceite de oliva. Los rábanos absorben los sabores sabrosos hermosamente, convirtiéndolos en un sustituto satisfactorio de las papas tradicionales. Listo en solo 30 minutos, este plato es ideal para cenas de la semana ocupadas y se adorna hermosamente con cilantro fresco para un toque fresco. Perfecto para acompañar con pan plano amigable con keto o disfrutar como un acompañamiento independiente, esta receta sin duda impresionará tanto a los entusiastas de keto como a los amantes de las especias.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Rábanos
- 2 tablespoons Ghee o Aceite de Oliva
- 1 teaspoon Semillas de Comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 large Tomate, picado
- 0.75 teaspoon Sal
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons Cilantro picado
Instructions
Lava y corta los rábanos en cubos pequeños de tamaño similar a los cubos de papas tradicionales.
Calienta ghee o aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega jengibre rallado y sofríe por aproximadamente 1 minuto.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade polvo de cilantro, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y sal. Mezcla bien para combinar las especias con la mezcla de tomate.
Agrega los rábanos en cubos a la sartén y mezcla para que queden bien cubiertos con la mezcla de especias.
Vierte el agua en la sartén, tapa y deja que hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que los rábanos estén tiernos y cocidos.
Destapa la sartén y cocina durante 2-3 minutos adicionales para que el exceso de agua se evapore y los sabores se mezclen.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva caliente como acompañamiento o con pan plano amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
416 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.0 g | 38% | |
| Saturated Fat | 17.6 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 72 mg | 24% | |
| Sodium | 4725 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 35.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 4.5 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1152 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
