Aloo Sabji Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la abundante y sabrosa bondad de Aloo Sabji bajo en carbohidratos, una creativa vuelta a la clásica curry de papas india, perfecta para estilos de vida keto y bajos en carbohidratos. Esta receta cambia las papas tradicionales por rábanos ricos en nutrientes, ofreciendo la misma textura satisfactoria con una fracción de los carbohidratos. Salteado en fragante aceite de oliva con especias como comino, cúrcuma y cilantro, e infusionado con la frescura del jengibre, ajo y chile verde, este plato estalla con sabores audaces. Cocido a fuego lento junto a jugosos tomates y coronado con un toque de vibrantes hojas de cilantro, este sabji fácil de hacer está listo en solo 35 minutos y se combina maravillosamente con arroz de coliflor o panes planos amigables con keto. Ya sea que sigas una dieta baja en carbohidratos o simplemente busques una opción reconfortante más saludable, este Aloo Sabji bajo en carbohidratos es un imprescindible para tu plan de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Rábanos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 whole Chile verde
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 1 medium, chopped Tomate
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 2 minced Dientes de ajo
- 100 ml Agua
Instructions
Lave los rábanos completamente y córtelos en cubos pequeños, del tamaño de papas en cubos.
Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega semillas de comino y semillas de mostaza, y déjalas chisporrotear.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chile verde picado a la sartén. Sofríe por un minuto hasta que el ajo esté fragante y apenas dorado.
Añade los tomates picados a la sartén y revuelve bien. Cocina hasta que los tomates estén blandos y deshechos.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro y el polvo de chile rojo. Cocina por otro minuto para que las especias se liberen.
Agrega los rábanos cortados en cubos a la sartén y espolvoréalos con sal. Mezcla todo bien para que los rábanos se impregnen con las especias.
Agrega 100 ml de agua a la sartén. Cubre y cocina durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los rábanos estén tiernos y hayan absorbido los sabores.
Una vez que los rábanos estén cocidos, quita la tapa y deja evaporar cualquier exceso de agua si es necesario.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Sirva caliente, como acompañamiento de su comida baja en carbohidratos favorita.
Nutrition Facts
Calories |
536 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8440 mg | 367% | |
| Total Carbohydrate | 60.0 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 43.5 g | ||
| Protein | 6.9 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1476 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
