Aloo Saag Baja en Grasa
Disfruta de los sabores vibrantes de la cocina india con este Saag Aloo Bajo en Grasa, una versión más saludable y ligera del clásico plato de espinacas y patatas. Repleto de suaves patatas baby, hojas frescas de espinacas y una mezcla perfectamente condimentada de cúrcuma, comino y garam masala, esta receta es a la vez nutritiva y satisfactoria. Con un mínimo de aceite gracias al uso de spray de cocina y caldo de verduras, es una opción ideal para los amantes de la comida consciente de la salud. Listo en menos de una hora, este plato fácil de hacer combina perfectamente con arroz, naan o chapati para una comida completa. Perfectamente sazonado y rebosante de calidez, ¡el Saag Aloo Bajo en Grasa es tu opción ideal para una comida reconfortante sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Patatas nuevas
- 300 grams Hojas de espinacas frescas
- 1 large Cebolla
- 1 large Tomate
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 1 Chile verde
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 200 ml Caldo de verduras
- Aerosol para cocinar
Instructions
En una olla con agua hirviendo y sal, cocina las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente 10-12 minutos. Escurre y reserva.
Mientras las papas están cocinando, lava la espinaca completamente y pícala groseramente.
Picar finamente la cebolla, el tomate, el ajo, el jengibre y el chile verde.
En una sartén grande antiadherente, aplica una pequeña cantidad de spray para cocinar, luego agrega las semillas de comino, permitiendo que chisporroteen durante unos 30 segundos.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe a fuego medio hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el ajo, jengibre y chile verde a la cebolla, y sofríe por 1-2 minutos adicionales hasta que desprendan aroma.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 3-4 minutos.
Baje un poco el fuego, luego agregue la cúrcuma molida, el cilantro molido, el comino molido y la sal. Revuelva bien para cubrir las cebollas y el tomate con las especias, y cocine por otros 2 minutos.
Agrega las papas cocidas a la sartén, revolviendo suavemente para cubrirlas con la mezcla de especias.
Agrega el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Cubre y cocina a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que las papas absorban los sabores.
Agrega las hojas de espinacas, cubre la sartén de nuevo y cocina hasta que las espinacas se hayan marchitado, aproximadamente 3-4 minutos.
Una vez que las espinacas estén marchitas, espolvorea garam masala por encima, revolviendo para combinar completamente.
Ajusta la sazón si es necesario, luego retira del fuego. Sirve caliente, ya sea como acompañamiento o con arroz o pan, como naan o chapati.
Nutrition Facts
Calories |
743 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.6 g | 7% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4861 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 159.5 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 32.9 g | ||
| Protein | 29.8 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 556 mg | 43% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 5060 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
