Aloo Saag Alta en Proteínas
Eleve sus comidas semanales con esta receta robusta y llena de nutrientes de Saag Aloo alto en proteínas, ¡un giro sabroso al clásico plato indio! Este plato nutritivo combina espinacas ricas en nutrientes, tiernas papas, garbanzos cargados de proteínas y tofu firme para crear una satisfactoria comida a base de plantas. Condimentado con aromáticas semillas de comino, garam masala, cúrcuma y un toque de chile en polvo, este saag aloo rebosa con sabores audaces y auténticos. Perfecto para vegetarianos y veganos, se prepara en solo 15 minutos y se cocina a la perfección en menos de una hora, lo que lo hace ideal para noches ocupadas o para preparar comidas. Sírvalo caliente junto a arroz esponjoso o pan plano caliente para tener una cena nutritiva y completa. Lleno de proteínas, fibra y vitaminas, esta receta es una forma saludable y deliciosa de disfrutar de las reconfortantes especias de la cocina india.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Hojas de espinaca, lavadas y picadas
- 300 g Patatas, peladas y cortadas en dados.
- 240 g Garbanzos enlatados o cocidos
- 200 g Tofu firme, escurrido y cortado en cubos
- 1 large Cebolla picada finamente
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre picado
- 2 tbsp Aceite de vegetal
- 1 tsp Semillas de comino
- 1 tsp Garam masala
- 0.5 tsp Polvo de cúrcuma
- 0.5 tsp
- 1 tsp Sal
- 2 tbsp
- 1 cup Agua
Instructions
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y sofríe durante 4-5 minutos hasta que estén doradas.
Agrega el ajo y jengibre picados, cocina por otros 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega las papas cortadas en cubos a la sartén, espolvoreando cúrcuma y pimienta roja en polvo. Revuelve bien para que las papas se impregnen con las especias.
Agrega el agua, tapa y deja cocinar las papas a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas.
Agrega las espinacas picadas, garbanzos y tofu en cubos a la sartén. Aumenta un poco el fuego y mezcla todo.
Agrega el garam masala y la sal. Cubre la sartén y deja cocinar la mezcla por otros 10-15 minutos hasta que las espinacas estén marchitas y los sabores estén bien combinados.
Retira la tapa y deja que se evapore cualquier exceso de humedad, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Adorna el saag aloo alto en proteínas con cilantro recién picado y sírvelo caliente con arroz o pan de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1352 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.8 g | 66% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3181 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 166.6 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 39.5 g | 141% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 75.2 g | 150% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2138 mg | 164% | |
| Iron | 32.1 mg | 178% | |
| Potassium | 5608 mg | 119% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
