Aloo Posto Whole30
Disfruta de los sabores auténticos de la cocina bengalí con un toque Whole30 en este "Whole30 Aloo Posto". Esta receta saludable transforma el clásico aloo posto en un platillo limpio y rico en nutrientes perfecto para aquellos que están en un viaje Whole30. Presentando cubos tiernos de papas doradas salteadas, recubiertas con una cremosa pasta blanca de semillas de amapola y condimentadas con chile verde y cúrcuma, este plato es una celebración de ingredientes simples de origen vegetal. El aceite de mostaza aporta su distintivo aroma audaz, mientras que la suave pasta de semillas de amapola añade una riqueza terrosa que es reconfortante y satisfactoria. Listo en tan solo 40 minutos, esta receta sin gluten, sin lácteos y sin granos, combina maravillosamente como un sabroso acompañamiento o como un centro minimalista para tu plan de comidas Whole30. ¡Dale a tu mesa un sabor tradicional con este irresistible comfort food compatible con Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 4 tablespoons Semillas de amapola blancas
- 2 tablespoons Aceite de mostaza
- 2 Chiles verdes
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 cup Agua
Instructions
Lava y pela las papas. Córtalas en cubos pequeños y mantenlas sumergidas en un bol con agua para evitar que se pongan marrones.
En un tazón pequeño, remoja las semillas de amapola en agua tibia durante aproximadamente 15 minutos para ablandarlas antes de molerlas.
Escurrir las semillas de amapola y molerlas hasta obtener una pasta suave, usando la cantidad necesaria de agua. Reservar.
Calienta el aceite de mostaza en una sartén a fuego medio hasta que empiece a humear ligeramente.
Baja el fuego y agrega los cubos de papa escurridos a la sartén. Saltealos durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a dorarse.
Añade la pasta de semilla de amapola a las papas junto con los chiles verdes, la cúrcuma en polvo y la sal. Mezcla todo bien.
Agrega 1/4 taza de agua y cubre la sartén. Deja cocinar por unos 12-15 minutos a fuego lento, o hasta que las papas estén cocidas y suaves.
Revuelva ocasionalmente y verifique el nivel de humedad. Si la mezcla está muy seca antes de que las papas estén cocidas, agregue un poco más de agua.
Una vez que las papas estén cocidas, destapa la sartén y aumenta ligeramente el fuego. Continúa cocinando durante 2-3 minutos más, revolviendo con frecuencia, hasta que cualquier exceso de agua se evapore y el aceite comience a separarse ligeramente de la mezcla.
Sirve el aloo posto caliente como acompañamiento o disfrútalo solo.
Nutrition Facts
Calories |
1222 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2466 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 188.3 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 28.2 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 662 mg | 51% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 4883 mg | 104% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
