Aloo Posto Keto
Eleve tu experiencia culinaria keto con un toque creativo en un clásico de Bengala: ¡Keto Aloo Posto! Este plato cambia las papas tradicionales por rábanos blancos tiernos, haciéndolo bajo en carbohidratos pero increíblemente sabroso. Una sedosa pasta de semillas de amapola se combina maravillosamente con especias aromáticas como semillas de comino negro, cúrcuma y picantes chiles rojos, todo armonizado con aceite de mostaza terroso para un toque auténtico. Los cubos de rábano perfectamente cocidos absorben los sabores audaces, resultando en un rico plato acompañante lleno de nutrientes que es a la vez amigable con la dieta y satisfactorio. Decorado con hojas frescas de cilantro, este Keto Aloo Posto es una adición que debes probar en tu repertorio de recetas keto, llevando vibrantes sabores indios a la mesa sin comprometer tus metas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams rábanos blancos
- 100 grams semillas de amapola
- 2 tablespoons aceite de mostaza
- 2 chiles rojos secos
- 1 teaspoon semillas de comino negro
- 2 chiles verdes
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon sal
- 100 milliliters agua
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
Instructions
Comience pelando los rábanos blancos y córtelos en cubos de tamaño mediano, similares a los cubos de papas tradicionales.
Remoja las semillas de amapola en un pequeño bol con agua durante aproximadamente 10 minutos para ablandarlas.
Colar las semillas de amapola y mezclarlas en una pasta suave con un poco de agua. Reservar.
Caliente el aceite de mostaza en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente.
Agrega los chiles rojos secos y las semillas de comino negro al aceite caliente. Sofríe por un minuto hasta que los aromas se liberen.
Agrega los rábanos en cubos a la sartén y revuelve bien.
Corta las guindillas a lo largo y agrégalas a la sartén junto con el polvo de cúrcuma y la sal. Mezcla bien.
Vierte el agua. Cubre y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que los rábanos estén cocidos y tiernos.
Una vez cocidos los rábanos, añade la pasta de semillas de amapola a la sartén. Mezcla bien con los rábanos.
Cocine destapado por otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el agua se evapore y los rábanos estén bien cubiertos con la pasta de semillas de amapola.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas y sirva caliente como guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
971 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.8 g | 93% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2611 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 70.7 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 35.7 g | 128% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1648 mg | 127% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 2638 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
