Aloo Matar Bajo en Grasa
Descubre el encanto saludable de Aloo Matar Bajo En Grasa, una versión ligera pero llena de sabor del clásico curry indio de papas y arvejas. Este plato libre de culpa combina papas tiernas, arvejas verdes vibrantes, y una mezcla fragante de comino, cúrcuma, y cilantro para un estallido de auténtico sabor. Cocinado con solo un toque de aceite de oliva y cocido a la perfección, esta receta es ideal para aquellos que buscan una versión más saludable de su comida reconfortante favorita. Listo en menos de 40 minutos, es una comida rápida y fácil que combina maravillosamente con roti, naan, o arroz vaporoso. Perfecto para cenas vegetarianas y dietas bajas en calorías, este plato rebosa calor, color, y aromas tradicionales. Decorado con cilantro fresco, Aloo Matar Bajo En Grasa es tu receta imprescindible para una comida abundante, nutritiva, y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Patatas
- 200 grams Guisantes verdes (frescos o congelados)
- 1 large Cebolla
- 2 medium Tomate
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 1 finely chopped Chile verde.
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 250 milliliters Agua
Instructions
Pela y corta las papas en cubos de tamaño mediano.
Pica finamente la cebolla y los tomates. Reserva.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Añade las cebollas picadas y saltea hasta que se doren.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y el chile verde picado. Cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se suavicen y el aceite comience a separarse.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y el polvo de cilantro, revolviendo bien para combinar las especias con la mezcla de cebolla y tomate.
Agrega las papas picadas, los guisantes verdes y la sal. Revuelve todo junto hasta que las papas y guisantes estén bien cubiertos con la mezcla de especias.
Vierte el agua, cubre la sartén con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas y completamente cocidas. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Ajuste el sazón si es necesario. Retire del fuego y decore con cilantro picado.
Sirve el Low Fat Aloo Matar caliente con roti, naan o arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.3 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4805 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 187.1 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 30.2 g | 108% | |
| Total Sugars | 48.2 g | ||
| Protein | 30.3 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 4177 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
