Aloo ki Subji Baja en Sodio
Descubre un giro lleno de sabor en un clásico con nuestra receta de Low Sodium Aloo ki Subji, una versión deliciosa y saludable del tradicional curry de papas indio. Este plato combina tiernos cubos de papas con una mezcla fragante de especias como comino, cúrcuma y garam masala, todo cocido a la perfección en una rica base de tomate y cebolla. Sin agregar sal, los vibrantes sabores provienen del ajo fresco, jengibre, chile verde y un toque de jugo de limón picante. Listo en menos de 45 minutos, esta receta fácil de hacer es perfecta para quienes buscan una dieta baja en sodio sin comprometer el sabor. Sírvelo bien caliente con chapati de trigo integral o arroz integral para una comida completa y satisfactoria. Rebosante de ingredientes frescos y especias, este plato es tan nutritivo como sabroso, ¡una opción imprescindible para los entusiastas de la alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 1 medium Cebolla
- 1 medium Tomate
- 1 Chile verde
- 1 inch Jengibre
- 3 Dientes de ajo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Cúrcuma en polvo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Agua
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños. Enjuágalas con agua y reserva.
Pica finamente la cebolla, el tomate y el chile verde. Ralla el jengibre y el ajo para hacer una pasta fina.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de comino al aceite caliente y déjalas chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade cebolla picada, sofríe hasta que se vuelvan transparentes y doradas.
Agrega el puré de jengibre-ajo y el chile verde, saltea por otro minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega tomate picado a la mezcla, cocina hasta que se ablanden y el aceite comience a separarse de la masala.
Agrega el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo, revolviendo bien para combinar con la mezcla de tomate y cebolla.
Añade las papas en cubos a la sartén, revolviéndolas completamente para que se impregnen con la mezcla de especias.
Vierte una taza de agua, lleva la mezcla a hervir suavemente, luego reduce el fuego a bajo.
Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que las papas estén cocidas, espolvorear garam masala y mezclar bien.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, teniendo en cuenta el requisito de bajo contenido de sodio.
Apaga el fuego y decora con hojas frescas de cilantro y un chorrito de jugo de limón antes de servir.
Sirva caliente con chapati de trigo integral o arroz integral para una comida saludable.
Nutrition Facts
Calories |
1174 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1285 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 207.9 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 25.8 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 5059 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
