Aloo Gobi Keto
Disfruta de los vibrantes sabores de Keto Aloo Gobi, una variante baja en carbohidratos de la favorita tradicional india. Esta receta reemplaza las papas por rábanos tiernos y los combina con floretes de coliflor, bellamente cubiertos en una fragante mezcla de especias cálidas como cúrcuma, garam masala y semillas de comino. El aceite de coco agrega una rica profundidad, mientras que jengibre fresco y ajo aportan un audaz y aromático golpe a cada bocado. Con solo 40 minutos de preparación en la cocina, este plato apto para la dieta keto es perfecto para cenas rápidas o preparación de comidas, ofreciendo un satisfactorio equilibrio de calor, frescura y sabor gracias al aderezo de cilantro y jugo de limón enérgico. Ideal para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos, este sabroso y saludable Aloo Gobi se convertirá rápidamente en un favorito en tu hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 cups Rábanos
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Cebolla amarilla
- 3 large Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 cup Cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Corta la coliflor en floretes y ponla a un lado. Corta los rábanos en cuartos.
Pica la cebolla, tritura los dientes de ajo y ralla el jengibre.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos.
Agrega la cebolla picada a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por 2 minutos más hasta que estén fragantes.
Añade el polvo de cúrcuma, el coriandro molido, la garam masala, el chile rojo en polvo y la sal. Remueve bien para combinar.
Agrega los ramilletes de coliflor y los cuartos de rábano al sartén. Mezcla para cubrir las verduras con la mezcla de especias.
Cubre la sartén con una tapa, reduce el fuego a medio-bajo, cocina durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Retira la tapa y aumenta el fuego a medio-alto. Cocina por otros 3-5 minutos para evaporar el exceso de humedad, revolviendo con frecuencia.
Adorna el plato con cilantro recién picado y un chorrito de jugo de limón antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
733 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.5 g | 58% | |
| Saturated Fat | 35.7 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6042 mg | 263% | |
| Total Carbohydrate | 76.0 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 35.3 g | ||
| Protein | 15.4 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 2542 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
