Aloo Frito Bajo en Grasa
Descubre la indulgencia perfecta y sin remordimientos con esta receta de "Low Fat Fried Aloo", una versión más ligera del amado clásico indio. Presenta tiernos cubos de papas salteados a la perfección en solo una cucharada de aceite de oliva saludable para el corazón, este plato ofrece todo el sabor sin el exceso de grasa. Una vibrante mezcla de especias que incluye cúrcuma, comino y garam masala agrega riqueza y profundidad, mientras que un garnish de cilantro fresco y chiles verdes le da un toque refrescante. Listo en menos de 40 minutos, esta receta fácil de hacer es ideal como un sabroso acompañamiento o un aperitivo independiente. Perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud, el Low Fat Fried Aloo es una delicia saludable y satisfactoria que es grande en sabor y baja en remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Patatas
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Perejil molido
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1 unit Chiles verdes
Instructions
Lava y pela las papas. Córtalas en cubos pequeños de aproximadamente 1 pulgada de tamaño.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega semillas de mostaza y semillas de comino al aceite caliente. Déjalas chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos.
Añade las papas en cubos a la sartén y revuelve bien para que se impregnen de las especias.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal sobre las papas. Mezclar bien para asegurar que estén cubiertas de manera uniforme.
Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar las papas a fuego medio durante unos 15 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Comprueba si las papas están tiernas insertando un tenedor. Si están casi cocidas, retira la tapa.
Agrega el polvo de cilantro y garam masala, revolviendo suavemente para mezclar. Aumenta el fuego a medio-alto y saltea las papas durante otros 5-7 minutos hasta que tengan una capa exterior ligeramente crujiente.
Apaga el fuego y decora las papas con cilantro fresco picado y chiles verdes finamente picados.
Sirva las papas fritas bajas en grasa calientes como guarnición o disfrútelas como un aperitivo ligero.
Nutrition Facts
Calories |
644 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.2 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2427 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 112.7 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 14.9 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 2931 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
