Aloo frito
Doradas, crujientes y llenas de sabores intensos, las Papas Fritas Aloo son el último plato de papas salteadas al estilo indio que está listo para impresionar a tu paladar. Presentando papas cortadas en cubos perfectos fritas hasta obtener un crujido encantador, esta receta está infusionada con una combinación aromática de comino y semillas de mostaza, un toque de cúrcuma para un color vibrante, y un toque de polvo de chile rojo para los amantes del picante. Terminado con cilantro fresco y chiles verdes, las Papas Fritas Aloo logran el equilibrio perfecto entre terroso, picante y sustancioso. Con solo 15 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, esta receta rápida y fácil es un excelente plato de acompañamiento, un acompañamiento sabroso para el chapati, o un componente sabroso en una comida tradicional india. ¡Ya seas nuevo en la cocina india o un fan experimentado, esta maravilla de sartén seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams patatas
- 4 tablespoons aceite vegetal
- 1 teaspoon "semillas de comino"
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 2 pieces chiles verdes
Instructions
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños de aproximadamente 1/2 pulgada de tamaño.
Enjuaga los cubos de papa con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Escúrrelos bien y sécalos con una toalla de cocina.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade semillas de comino y semillas de mostaza. Deja que chisporroteen y exploten por unos segundos.
Agrega los chiles verdes y sofríelos durante aproximadamente un minuto hasta que desprendan aroma.
Añade con cuidado los cubos de papas a la sartén y revuelve para cubrirlos uniformemente con el aceite y las semillas.
Espolvorear polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y sal sobre las papas. Mezclar bien para asegurar que las especias se distribuyan de manera uniforme.
Cocine las papas a fuego medio, sin tapar, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen, durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén crujientes y doradas por fuera.
Una vez que las papas estén cocidas, prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Sirve las papas fritas calientes como acompañamiento o disfrútalas como plato principal con chapati o como parte de una comida india más completa.
Nutrition Facts
Calories |
960 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.0 g | 71% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2424 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 112.3 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 14.7 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 126 mg | 10% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 2920 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
