Aloo Chokha bajo en carbohidratos
Sumérgete en una saludable y deliciosa versión de un clásico favorito indio con este **Aloo Chokha Bajo en Carbohidratos**. Perfecto para estilos de vida keto y bajos en carbohidratos, esta receta cambia las tradicionales papas por coliflor cocida al vapor y triturada, ofreciendo los mismos reconfortantes sabores con menos carbohidratos. Infundido con el aroma terroso de semillas de comino, el picante del chile verde y la calidez de la cúrcuma, cada bocado está lleno de especias auténticas de la India. La adición de jugosos tomates salteados y un chorrito de jugo de limón fresco aporta una deliciosa acidez, mientras que un toque de cilantro vibrante agrega una explosión de frescura. ¡Listo en solo 35 minutos, este plato fácil y saludable no solo deleitará a todos, sino que también es el acompañamiento ideal para tu pan bajo en carbohidratos favorito! Ya sea que estés replanteando clásicos densos en carbohidratos o experimentando con sabores indios, ¡esta receta seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 1 Chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 1 medium Tomate, finamente picado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Cilantro picado
Instructions
Empieza por cortar la coliflor en trozos de tamaño uniforme. Colócalos en una cesta de vapor y cocina al vapor sobre agua hirviendo durante aproximadamente 6-8 minutos, hasta que la coliflor esté tierna.
Escurra cualquier exceso de agua y transfiera la coliflor cocida al vapor a un tazón grande. Use un tenedor o un machacador de papas para triturar la coliflor hasta obtener la consistencia deseada.
Calienta la mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y deja que chisporroteen durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el chile verde picado, jengibre rallado y ajo picado al sartén. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo esté dorado y aromático.
Agrega el polvo de cúrcuma, mezcla bien e inmediatamente añade el tomate picado. Cocina por 3-4 minutos hasta que el tomate se ablande y se integre a la mezcla.
Añade el coliflor machacado, asegurándote de que se combine bien con las especias y el tomate. Espolvorea la sal y mezcla todo cuidadosamente.
Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Apaga el fuego y rocía el jugo de limón, revolviéndolo en la mezcla. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorna con cilantro fresco picado justo antes de servir.
Sirve el Aloo Chokha bajo en carbohidratos caliente, como acompañamiento o con tu alternativa de pan bajo en carbohidratos favorita.
Nutrition Facts
Calories |
433 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 1879 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 34.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 11.5 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1852 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
