Aloo Chaat Whole30
Déjate seducir por los irresistibles sabores de Aloo Chaat Whole30, una versión saludable de la clásica merienda callejera india. Con papas doradas Yukon Gold, tostadas a la perfección en aceite de oliva aromático con semillas de comino crujientes, este plato presume de una audaz mezcla de especias como el polvo de cilantro y el chile rojo de Cachemira. El jengibre fresco, chile verde picado y un vibrante chorrito de jugo de lima elevan el plato con frescura picante, mientras que un toque de cilantro añade un estallido de sabor herbáceo. Perfectamente compatible con Whole30 y listo en solo 30 minutos, este chaat de papas sabroso y picante es un delicioso aperitivo o guarnición sin gluten que sin duda te complacerá. ¡Sírvelo caliente y experimenta el equilibrio perfecto entre texturas crujientes y especias picantes en cada bocado!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Papas Yukon Gold pequeñas
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 inch Jengibre fresco
- 2 tablespoons Zumo de Limón Fresco
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1 whole Chile verde
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo de Cachemira
Instructions
Lave y pele las papas Yukon Gold. Córtalas en cubos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1 pulgada cada uno.
Coloca los cubos de papas en una olla mediana y cúbrelos con agua. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Cocine las papas hasta que estén tiernas pero no completamente cocidas, aproximadamente 7-8 minutos. Verifique la cocción con un tenedor; debe atravesarlas con una ligera resistencia.
Escurra las papas y espárcelas en un paño de cocina limpio para eliminar el exceso de humedad.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las papas precocidas a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 10-12 minutos.
Mientras tanto, pela y ralla el jengibre fresco. Pica el chile verde y corta el cilantro fresco.
Una vez que las papas estén doradas, agregue el polvo de cilantro, jengibre rallado y chile verde picado a la sartén. Revuelva bien para combinar.
Retira la sartén del fuego. Agrega el jugo de limón, la mitad del cilantro picado, sal y el polvo de chile rojo de Cachemira. Mezcla todo para asegurarte de que las papas estén bien cubiertas con las especias.
Transfiera el Aloo Chaat Whole30 a un plato para servir. Adorne con el cilantro restante y sírvalo de inmediato para disfrutar de la frescura y crocancia.
Nutrition Facts
Calories |
645 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.7 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2406 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 88.8 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 10.8 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2188 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
